کاهش قند خون با جایگزینی استویا در کیک فراسودمند دیابتی
Publish Year: 1402
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 161
This Paper With 7 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
MEDPLAN02_038
تاریخ نمایه سازی: 9 آبان 1402
Abstract:
اخیرا تولید محصولات غذایی فراسودمند مناسب برای تغذیه و درمان بیماران دیابتی در مطالعات متعددی مورد بررسی قرار گرفته است. مطالعه حاضر به منظور ارزیابی امکان سنجی تولید کیک فراسودمند با جایگزینی استویا با شکر، برای استفاده در درمان دیابت نوع دوم انجام شد.
Keywords:
Authors
مریم تمسکنی زاهدی
دانشجوی دکتری، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده داروسازی، علوم پزشکی تهران، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران.
محمدرضا سنجابی
پژوهشکده کشاورزی، سازمان پژوهش های علمی و صنعتی ایران، تهران- ایران
مهدی زاهدی
مرکز تحقیقات اختلالات ایسکمیک، دانشگاه علوم پزشکی گلستان، گرگان- ایران
مریم مصلحی شاد
گروه علوم و صنایع غذایی، واحد صفادشت، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران- ایران
سپیده اربابی بیدگلی
گروه سم شناسی و فارماکولوژی، دانشکده داروسازی و علوم دارویی، دانشگاه آزاد اسلامی، علوم پزشکی تهران (IAUTMU)، تهران-ایران