تاثیر شرایط استخراج به کمک فراصوت بر راندمان استخراج و میزان ترکیبات فنولی و توکوفرول روغن سویا
Publish Year: 1401
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: Persian
View: 66
This Paper With 11 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_FSCT-19-126_015
تاریخ نمایه سازی: 1 آذر 1402
Abstract:
دانه سویا یکی از منابع مهم روغنهای گیاهی است که در مقیاس تجاری تولید میشود و منبع ترکیباتی نظیر ایزوفلاون ها وترکیبات فنولی است. در این پژوهش تاثیر دو روش استخراج با فراصوت حمام و پروب در دو شدت (۵۰% و ۷۵%) بر میزان استخراج ترکیبهای فنولی، آلفا توکوفرول و راندمان استخراج روغن از دانه سویا با استفاده از سه حلال مختلف (هگزان، ایزوپروپانول، و مخلوط حلالهای ایزوپروپانول و هگزان (۱:۱) در چهار زمان مختلف (۳۰، ۶۰، ۹۰ و ۱۲۰ دقیقه) بررسی شد. نتایج نشان داد، در روش استخراج به کمک پروب فراصوت، بالاترین راندمان استخراج روغن در شدت %۵۰ و زمان ۱۲۰ دقیقه با استفاده از حلال هگزان (%۴۱/۸) به دست آمد. بالاترین میزان ترکیبات فنولی (g GAE /kg soyben oil ۵۷/۱) و توکوفرول ( g α-TocoPherol/kg soyben oil۶۶/۲) نیز از پروب فراصوت با شدت %۵۰ با استفاده از حلال ایزوپروپانول در زمان ۱۲۰ دقیقه بدست آمد. در روش استخراج به کمک حمام فراصوت، بالاترین راندمان استخراج روغن (%۷۶/۱۰) مربوط به زمان ۳۰ دقیقه و مخلوط حلالهای ایزوپروپانول: هگزان (نسبت۱:۱) بود. در روش استخراج به کمک حمام فراصوت، بالاترین راندمان استخراج روغن (%۷۶/۱۰) مربوط به زمان ۳۰ دقیقه و مخلوط حلالهای ایزوپروپانول :هگزان (نسبت۱:۱) بود. بالاترین میزان فنل (g GAE /kg soyben oil ۴۸/۱) مربوط به حلال ایزوپروپانول در زمان ۹۰ دقیقه بود. بالاترین میزان آلفا توکوفرول ( g α-TocoPherol/kg soyben oil۶۸/۱) در زمان۱۲۰دقیقه با استفاده از مخلوط حلالهای ایزوپروپانول: هگزان (۱:۱) مشاهده شد.در تمامی روشها حلال ایزوپروپانول بهترین حلال برای استخراج فنل بود. نتایج این تحﻘیق نشان داد که استخراج به کمک پروب و حمام فراصوت تاثیر متفاوتی در میزان استخراج روغن و ترکیبات زیست فعال دانه سویا داشت. در هر روش استخراج، میزان استخراج این ترکیبات بسته به نوع حلال و روش استخراج متفاوت بود.
Keywords:
Authors
vahideh govahian
Sari Agricultural Sciences and Natural Resources university
reza esmaeilzadeh kenari
Sari Agricultural Sciences and Natural Resources university
ZEINAB AMIRI
Sari Agricultural Sciences and Natural Resources university
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :