بررسی اثر نوع دانه گرده بر صفات مورفولوژیکی، میزان روغن، اسیدهای چرب و برخی عناصر نتاج حاصل از تلاقی کنترل شده بادام رقم شاهرود ۱۲

با توجه به اهمیت اسیدهای چرب موجود در مغز بادام میزان اسیدهای چرب والدین پدری و نتاج حاصل از تلاقی والد مادری شاهرود ۱۲ با والدین گردهدهنده انتخابی با استفاده از گاز کرماتوگرافی مورد بررسی قرار گرفت. همچنین  استخراج روغن به وسیله دستگاه سوکسله و  اندازه گیری عناصر به روش جذب اتمی در والدین و نتاج حاصل از تلاقی­ها اندازهگیری شد. برخی صفات کمی و کیفی مربوط به خشک میوه و مغز بادام نیز  مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت. نتایج بدست آمده نشان داد که بالاترین میزان وزن مغز در نتاج حاصل از تلاقی های انجام شده، مربوط به گرده­افشانی آزاد بود، بیشترین مقدار اسیداولئیک (۱۸:۱) و اسیدلینولئیک (۱۸:۲) بهترتیب در والدین پدری MSK۸۴ بهمیزان ۵۱/۷۵ % و شاهرود ۱۴ بهمیزان ۲۰/۱۹ % مشاهده گردید. همچنین بیشترین میزان اسیداولئیک در نتاج حاصل از تلاقی والد مادری شاهرود ۱۲ با والد پدری شاهرود ۱۴ بهمیزان ۷۲% بهدست آمد. بالاترین میزان اسیدلینولئیک با۴۰/۱۸ % در نتاج حاصل از تلاقی والد مادری شاهرود ۱۲ با والد پدری MSK۸۴ حاصل شد. از طرفی بیشترین میزان اسیدپالمیتیک نیز در نتاج حاصل از گردهافشانی آزاد والد مادری شاهرود ۱۲ بهمیزان ۵۰/۹ % مشاهده شد. این سه نوع اسید چرب بیشترین درصد را در بین هفت اسید چرب اندازهگیری شده در مغز بادام به خود اختصاص دادند. بیشترین مقدار روغن در نتاج حاصل از تلاقی والد مادری شاهرود ۱۲ با والد پدری MSK۸۲ به میزان ۴۲/۵۴ و کمترین مقدار در والد پدری MSK۸۳ بهمیزان ۳۲/۳۸ درصد مشاهده شد همچنین  نتایج بهدست آمده نشان داد که در بین  والدین و نتاج حاصل از تلاقی ها میزان عناصر آهن (۵۳/۱۳۸-۴۸/۸۵ میلی گرم در ۱۰۰۰ گرم)، مس (۴۸/۴۷-۳۲/۲۰ میلی گرم در ۱۰۰۰ گرم) و منگنز (۶۷/۴۴-۰۴/۱۸ میلی گرم در ۱۰۰۰ گرم) بودند.

بررسی اثر نوع دانه گرده بر صفات مورفولوژیکی، میزان روغن، اسیدهای چرب و برخی عناصر نتاج حاصل از تلاقی کنترل شده بادام رقم شاهرود ۱۲ Keywords:

Fatty acids , Oleic Acid , Almond , Oil percentage , Controlled pollination. , اسیدهای چرب , اسید اولئیک , بادام , درصد روغن , گرده افشانی کنترل شده.