بررسی آلودگی به آفلاتوکسین در پنیر سفید ایرانی به روش الایزا و کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا
Publish Year: 1397
Type: Journal paper
Language: Persian
View: 144
This Paper With 8 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
JR_FSCT-15-81_019
Index date: 24 November 2023
بررسی آلودگی به آفلاتوکسین در پنیر سفید ایرانی به روش الایزا و کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا abstract
آفلاتوکسین ها متابولیت های ثانویه کپک ها هستند که بوسیله گونه های کپک آسپرژیلوس تولید می گردند. آفلاتوکسین یکی از شایع ترین سموم قارپی است که غالبا در شیر و فرآورده های شیری یافت می شود و عوارض خطرناکی را به همراه دارد. هدف از انجام این مطالعه بررسی آلودگی به آفلاتوکسین در پنیر سفید ایرانی به روش الایزا و روش HPLC بود. در این مطالعه مقطعی، تعداد ۱۲۹ نمونه پنیر سفید تولید شده از کارخانه فراورد ه های لبنی شهر مشهد در فصل تابستان ۱۳۹۵ جمع آوری و تعداد ۸۲ نمونه از نظر وجود آفلاتوکسین M۱ با استفاده ازروش الایزا و ۴۷ نمونه نیز با استفاده از روش HPLC در خصوص وجود آفلاتوکسین M۱ بررسی گردید. داده ها با استفاده از نرم افزار آماری SPSS/۲۲ و آزمون های آماری T-student مورد تجزیه و تحلیل آماری قرار گرفتند. مطابق نتایج بدست آمده درصد آلودگی در نمونه پنیرهای مورد آزمون مطابق روش الایزا و HPLC به ترتیب ۶۸.۲۲ درصد و ۶۴.۵۸ درصد بود که تفاوت آماری معنی داری در سطح ۵ درصد (۰.۰۵
بررسی آلودگی به آفلاتوکسین در پنیر سفید ایرانی به روش الایزا و کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا Keywords:
بررسی آلودگی به آفلاتوکسین در پنیر سفید ایرانی به روش الایزا و کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا authors
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :