ورود
مقالات فارسیISIکنفرانسهاژورنالها

ویژگی های ضد اکسایشی و ممانعت کنندگی آنزیم آلفا-آمیلاز و آلفا-گلوکوزیداز پلی ساکاریدهای سولفاته خالص سازی شده از گیاه آب شیرین Myriophyllum spicatum L.

Publish place: Journal of food science and technology (Iran)، Vol: 18، Issue: 116
Publish Year: 1400
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: Persian
View: 65

This Paper With 10 Page And PDF Format Ready To Download

  • Certificate
  • من نویسنده این مقاله هستم

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این Paper:
https://civilica.com/doc/1830488

شناسه ملی سند علمی:

JR_FSCT-18-116_007

تاریخ نمایه سازی: 3 آذر 1402

Abstract:

پلی ساکاریدهای سولفاته موجود در دیواره سلولی جلبک ها و گیاهان آبزی به دلیل ساختار ویژه شیمیایی و مولکولی از فعالیت های زیستی متنوعی برخوردار هستند. هدف از مطالعه حاضر، ارزیابی پتانسیل پلی ساکاریدهای سولفاته گیاه آبزیMyriophyllum spicatum L. در جلوگیری از واکنش های اکسایشی و فعالیت آنزیم های گوارشی آلفا-آمیلاز و آلفا-گلوکوزیداز هست. پس از حذف رنگ دانه ها و ترکیبات با وزن مولکولی پایین، پلی­ ساکارید­ها توسط آب مقطر در دمای ۶۰ درجه سانتیگراد به مدت دو ساعت استخراج شدند. تخلیص پلی­ساکارید­ها بر روی ستون حاوی ژل DEAE Sepharose FF منجر به تولید دو فراکسیون F۱ و F۲ با بارالکتریکی متفاوت شد. پلی ساکاریدهای به دست آمده به میزان قابل توجهی قادر به مهار رادیکال های آزاد DPPH (۶۲/۲۰-۸۱/۶۴ درصد) و احیاء یون Fe۳+ (جذب ۲۴/۰-۵۰/۰) با بیشترین فعالیت در فراکسیون F۱ بودند. بازدارندگی پلی ساکاریدهای بر فعالیت آنزیم آلفا-آمیلاز متفاوت (۵۰/۲۲-۲۰/۶۳ درصد) بود و کمترین IC۵۰ برابر با ۳۱/۱ میلی گرم بر میلی لیتر در فراکسیون F۲ مشاهده شد. فعالیت آنزیم آلفا-گلوکوزیداز مخمری نیز توسط پلی ساکاریدها در سطوح مختلفی نسبت به کنترل کاهش یافت (۳۰/۱-۵/۸۹ درصد) و کمترین IC۵۰ برابر با ۰/۱۰ میلی گرم بر میلی لیتر در پلی سا کارید خام مشاهده شد. به طورکلی، نتایج نشان داد که بسته به ساختار شیمیایی و مولکولی پلی ساکاریدهای سولفاته M. spicatum L. دارای پتانسیل ضد اکسایشی و بازدارندگی آنزیم های آلفا-آمیلاز و آلفا-گلوکوزیداز بوده و می توانند به عنوان ترکیبات ضد اکسایشی و ضد دیابتی موردتوجه قرار گیرند.

Keywords:

Authors

Maryam Alavi

Tarbiat Modares University

Tabarsa Mehdi

Tarbiat Modares University

Hassan Ahmadi Gavlighi

Tarbiat Modares University

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :
  • Burtin, P. (۲۰۰۳). Nutritional value of seaweeds. Electronic journal of ...
  • Wijesekara, I., Pangestuti, R., & Kim, S. K. (۲۰۱۱). Biological ...
  • McHugh, D. J. (۲۰۰۳). A guide to the seaweed industry ...
  • Tseng, C. K. (۲۰۰۱). Algal biotechnology industries and research activities ...
  • Tabarsa, M., You, S., Dabaghian, E. H., & Surayot, U. ...
  • Masarin, F., Cedeno, F. R. P., Chavez, E. G. S., ...
  • Borazjani, N. J., Tabarsa, M., You, S., & Rezaei, M. ...
  • Costa, L. S., Fidelis, G. P., Cordeiro, S. L., Oliveira, ...
  • Miyashita, K., & Takagi, T. (۱۹۸۷). Tocopherol content of Japanese ...
  • Hosokawa, M., Okada, T., Mikami, N., Konishi, I., & Miyashita, ...
  • Parys, S., Rosenbaum, A., Kehraus, S., Reher, G., Glombitza, K. ...
  • Borazjani, N. J., Tabarsa, M., You, S., & Rezaei, M. ...
  • Borazjani, N. J., Tabarsa, M., You, S., & Rezaei, M. ...
  • Rahimi, F., Tabarsa, M., & Rezaei, M. (۲۰۱۶). Ulvan from ...
  • DeFronzo, R. A., & Tripathy, D. (۲۰۰۹). Skeletal muscle insulin ...
  • Sugiwati, S., Kardono, L., & Bintang, M. (۲۰۰۶). a-Glucosidase inhibitory ...
  • Wang, Y., Wang, J., Zhao, Y., Hu, S., Shi, D., ...
  • Koh, H. S. A., Lu, J., & Zhou, W. (۲۰۲۰). ...
  • Hu, S., Xia, G., Wang, J., Wang, Y., Li, Z., ...
  • Kolsi, R. B. A., Fakhfakh, J., Sassi, S., Elleuch, M., ...
  • Zarkami, R., & Khazaie, H. (۲۰۲۰). Assessment of habitat suitability ...
  • Alavi, M., Tabarsa, M., You, S., & Gavlighi, H. A. ...
  • Brand-Williams, W., Cuvelier, M. E., & Berset, C. L. W. ...
  • Oyaizu, M. (۱۹۸۶). Studies on products of browning reaction antioxidative ...
  • Apostolidis, E., Kwon, Y. I., & Shetty, K. (۲۰۰۷). Inhibitory ...
  • Kumar, S. P., Kekuda, T. P., Vinayaka, K. S., & ...
  • Molyneux, P. (۲۰۰۴). The use of the stable free radical ...
  • Chandini, S. K., Ganesan, P., & Bhaskar, N. (۲۰۰۸). In ...
  • Luo, H., Wang, B., Yu, C., Qu, Y., & Su, ...
  • Ye, H., Zhou, C., Sun, Y., Zhang, X., Liu, J., ...
  • Brayer, G. D., Sidhu, G., Maurus, R., Rydberg, E. H., ...
  • Yuan, Y., & Macquarrie D. (۲۰۱۵). Microwave assisted extraction of ...
  • Hou, Y,, Wang, J., Jin, W., Zhang, H., & Zhang ...
  • Kim, K. T., Rioux, L. E., & Turgeon, S. L. ...
  • Nahoum, V., Roux, G., Anton, V., Rougé, P., Puigserver, A., ...
  • Maki, K. C., Galant, R., Samuel, P., Tesser, J., Witchger, ...
  • L. Zhang, S. Hogan, J. Li, S. Sun, C. Canning, ...
  • Burtin, P. (۲۰۰۳). Nutritional value of seaweeds. Electronic journal of ...
  • Wijesekara, I., Pangestuti, R., & Kim, S. K. (۲۰۱۱). Biological ...
  • McHugh, D. J. (۲۰۰۳). A guide to the seaweed industry ...
  • Tseng, C. K. (۲۰۰۱). Algal biotechnology industries and research activities ...
  • Tabarsa, M., You, S., Dabaghian, E. H., & Surayot, U. ...
  • Masarin, F., Cedeno, F. R. P., Chavez, E. G. S., ...
  • Borazjani, N. J., Tabarsa, M., You, S., & Rezaei, M. ...
  • Costa, L. S., Fidelis, G. P., Cordeiro, S. L., Oliveira, ...
  • Miyashita, K., & Takagi, T. (۱۹۸۷). Tocopherol content of Japanese ...
  • Hosokawa, M., Okada, T., Mikami, N., Konishi, I., & Miyashita, ...
  • Parys, S., Rosenbaum, A., Kehraus, S., Reher, G., Glombitza, K. ...
  • Borazjani, N. J., Tabarsa, M., You, S., & Rezaei, M. ...
  • Borazjani, N. J., Tabarsa, M., You, S., & Rezaei, M. ...
  • Rahimi, F., Tabarsa, M., & Rezaei, M. (۲۰۱۶). Ulvan from ...
  • DeFronzo, R. A., & Tripathy, D. (۲۰۰۹). Skeletal muscle insulin ...
  • Sugiwati, S., Kardono, L., & Bintang, M. (۲۰۰۶). a-Glucosidase inhibitory ...
  • Wang, Y., Wang, J., Zhao, Y., Hu, S., Shi, D., ...
  • Koh, H. S. A., Lu, J., & Zhou, W. (۲۰۲۰). ...
  • Hu, S., Xia, G., Wang, J., Wang, Y., Li, Z., ...
  • Kolsi, R. B. A., Fakhfakh, J., Sassi, S., Elleuch, M., ...
  • Zarkami, R., & Khazaie, H. (۲۰۲۰). Assessment of habitat suitability ...
  • Alavi, M., Tabarsa, M., You, S., & Gavlighi, H. A. ...
  • Brand-Williams, W., Cuvelier, M. E., & Berset, C. L. W. ...
  • Oyaizu, M. (۱۹۸۶). Studies on products of browning reaction antioxidative ...
  • Apostolidis, E., Kwon, Y. I., & Shetty, K. (۲۰۰۷). Inhibitory ...
  • Kumar, S. P., Kekuda, T. P., Vinayaka, K. S., & ...
  • Molyneux, P. (۲۰۰۴). The use of the stable free radical ...
  • Chandini, S. K., Ganesan, P., & Bhaskar, N. (۲۰۰۸). In ...
  • Luo, H., Wang, B., Yu, C., Qu, Y., & Su, ...
  • Ye, H., Zhou, C., Sun, Y., Zhang, X., Liu, J., ...
  • Brayer, G. D., Sidhu, G., Maurus, R., Rydberg, E. H., ...
  • Yuan, Y., & Macquarrie D. (۲۰۱۵). Microwave assisted extraction of ...
  • Hou, Y,, Wang, J., Jin, W., Zhang, H., & Zhang ...
  • Kim, K. T., Rioux, L. E., & Turgeon, S. L. ...
  • Nahoum, V., Roux, G., Anton, V., Rougé, P., Puigserver, A., ...
  • Maki, K. C., Galant, R., Samuel, P., Tesser, J., Witchger, ...
  • L. Zhang, S. Hogan, J. Li, S. Sun, C. Canning, ...
    • نمایش کامل مراجع