تعیین مقادیر ترکیبات فنولی و فعالیت رادیکال گیرندگی عصاره استخراج شده ازبرگ های گیاه چویل (Ferulago angulata) با تکنیک مایکروویو و روش غرقابی

Abdoreza Aghajani; Seyed Ali Mortazavi; Farideh Tabatabai Yazdi; Masoud Shafafi Zenozian; Mohammad Reza Saedi Asl

تعیین مقادیر ترکیبات فنولی و فعالیت رادیکال گیرندگی عصاره استخراج شده ازبرگ های گیاه چویل (Ferulago angulata) با تکنیک مایکروویو و روش غرقابی

Publish place: Journal of food science and technology (Iran)، Vol: 16، Issue: 86

Publish Year: 1398

Type: Journal paper

Language: Persian

This Paper With 13 Page And PDF Format Ready To Download

DOWNLOAD Paper

Certificate
I'm the author of the paper

Export:

Link to this Paper:

https://civilica.com/doc/1830515

Document National Code:

JR_FSCT-16-86_010

Index date: 24 November 2023

تعیین مقادیر ترکیبات فنولی و فعالیت رادیکال گیرندگی عصاره استخراج شده ازبرگ های گیاه چویل (Ferulago angulata) با تکنیک مایکروویو و روش غرقابی abstract

این پژوهش با هدف بررسی مقادیر ترکیبات فنولی و فعالیت رادیکالگیرندگی گیاه چویل به عنوان جایگزین آنتی اکسیدان های سنتزی انجام شد. بدین منظور، عصارهگیری از پودر برگهای چویل با دو روش خیساندن (زمان ۱۲ ساعت) و مایکروویو (۶۰ ثانیه) و با کمک حلالهای اتانول و آب (با نسبتهای ۰: ۱۰۰؛ ۲۵: ۷۵؛ ۵۰: ۵۰ از هر دو حلال) و سنجش میزان کل ترکیبات فنولی و فلاونوئیدی به روش اسپکتروفتومتری صورت گرفت و فعالیت آنتیاکسیدانی عصاره گیاه با استفاده از روش مهار رادیکال آزاد ۲، ۲ دی فنیل ۱- پیکریل هیدرازین (DPPH) اندازهگیری شد. تجزیه و تحلیل دادهها با نرم افزار SPPS نسخه ۲۴ و روش آزمون آنالیز واریانس انجام گردید. نتایج نشان داد که بین عصارههای استخراج شده با دو روش و حلالهای اتانول و آب، تفاوت کاملا معنیداری وجود داشت (p<۰.۰۱). بالاترین فلاونوئید (۰۰۸/۰±۷۵/۰ میلیگرم معادل روتین به گرم نمونه خشک) و بالاترین فعالیت رادیکالگیرندگی (۱/۰±۰۴/۱ درصد) مربوط به عصارههای استخراج شده با مایکروویو با نسبت اتانول به آب برابر با ۰ : ۱۰۰ درصد بود. در مقابل، بالاترین فنول کل (۰۹/۰±۶۶۵/۳ میلی گرم معادل اسید گالیک به گرم نمونه خشک) در عصارههای استخراج شده با روش خیساندن و نسبت اتانول به آب برابر با ۰ : ۱۰۰ درصد به دست آمد. در هر دو روش استخراج، میزان استخراج تحت تاثیر نسبت حلالها قرار داشت و حلال آب، کارامدتر از اتانول بود.

تعیین مقادیر ترکیبات فنولی و فعالیت رادیکال گیرندگی عصاره استخراج شده ازبرگ های گیاه چویل (Ferulago angulata) با تکنیک مایکروویو و روش غرقابی Keywords:

Antioxidant , Maceration , Chevil , Phenol , Microwave. , آنتی اکسیدان , خیساندن , چویل , فنول , مایکروویو.

تعیین مقادیر ترکیبات فنولی و فعالیت رادیکال گیرندگی عصاره استخراج شده ازبرگ های گیاه چویل (Ferulago angulata) با تکنیک مایکروویو و روش غرقابی authors

Abdoreza Aghajani

Department of Food Science & Technology, Sabzevar Branch, Islamic Azad University, Sabzevar, Iran

Seyed Ali Mortazavi

Professor, Department of Food Science and Technology, Faculty of Agriculture, Ferdowsi University of Mashhad.

Farideh Tabatabai Yazdi

Professor, Department of Food Science and Technology, Faculty of Agriculture, Ferdowsi University of Mashhad.

Masoud Shafafi Zenozian

Department of Food Science & Technology, Sabzevar Branch, Islamic Azad University, Sabzevar,Iran

Mohammad Reza Saedi Asl

Department of Food Science & Technology, Sabzevar Branch, Islamic Azad University, Sabzevar,Iran

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :

Hadjiakhoondi, A., Aghel, N. & Etemadi, R. (۲۰۰۲). Chemical and ...

Ghasemi, K., Ghasemi, Y. & Ebrahimzadeh, M.A. (۲۰۰۹). Antioxidant activity, ...

Ghafoor, K., Hui, T. & Choi, Y.H. (۲۰۱۱). Optimization of ...

Ebrahimzadeh,M.A., Nabavi, S.M., Nabavi, S.F.,Eslami,B. & Ehsanifar,S. (۲۰۰۹). Antioxidant activity ...

Pokorny,J., Yanislieva,N. & Gordom, M. (۲۰۰۱). Antioxidants in food-Practical Applications, ...

Rafaela, G. M., Gloria Lobo, M. & Monica, G. (۲۰۱۰). ...

Chemat, F. (۲۰۰۹). Essential oils and aromas: Green extractions and ...

Kwon, J. H., Belanger, J.M.R., Jocelyn Pare, J.R. & Yaylayan, ...

Hao, J. Y., Han, W., Huang, S.D., Xue, B. Y. ...

Kaufmann, B. & Christen, P. (۲۰۰۲). Recent extraction techniques for ...

Xiao, W., Han, N. & Shi, B. (۲۰۰۸). Microwaveassisted extraction ...

Tabatabaei Yazdi, F., Alizade Behbahani, B. & Heidari Sureshjani, M. ...

Pan, X., Liu, H., Jia, G. & Shu, Y.Y. (۲۰۰۰). ...

McDonald, S., Prenzler, P.D., Autolovich, M. & Robards, K. (۲۰۰۱). ...

Salmanian, S.H., Sadeghi Mahoonak, A.R., Alami,M. & Ghorbani,M. ۲۰۱۸. Evaluation ...

Ashrafi Yorghanloo, R., Rezazad Bari, M., Alizadeh Khaledabad, M. & ...

Chen, Y., Xie, M.Y. & Gong, X.F. (۲۰۰۷). Microwave-assisted extraction ...

Sousa, C.M.M., Silva G.M., Vieira Junior, M.C., Ayres, C.L.S., Costa, ...

Xia, T., Shi, S. & Wan, X. (۲۰۰۶). Impact of ...

Ahmadi, F., Kadivar, M. & Shahedi, M. (۲۰۰۷). Antioxidant activity ...

Nirmal, S.A., Patel, A. P., Bhawar, S. B. & Pattan, ...

Vilkhua, K., Raymond, M., Simonsa, L. & Bates, D. (۲۰۰۷). ...

Pan, X., Niu, G. & Liu, H. (۲۰۰۳). Microwaveassisted extraction ...

Mauricio, A., Rostagno, M.A. & Carmelo, G.B. (۲۰۰۳). Ultrasound assisted ...

Cheung, L.M., Cheung, P.C.K. & Ooi, V.E.C. (۲۰۰۳). Antioxidant activity ...

Pan, X.; Niu, G. & Liu, H. (۲۰۰۲). Comparison of ...

Gharekhani,M.,Ghorbani,M.,Ebrahimzadeh,M.A., Jaafari, S.M. and Sadeghi Mahoonak,A.R. ۲۰۱۰. Compare different methods ...

Vatai, T., Skerget, M. & Knez, Z. (۲۰۰۹). Extraction of ...

Khalili, M. & Ebrahimzadeh, M.A. (۲۰۱۵). A review on antioxidants ...

Mozdastan, SH., Ebrahimzadeh, M.A. & Khalili,M. ۲۰۱۵. Comparing the Impact ...

Joshi, B., Lekhak, S. & Sharma, A. (۲۰۰۹). Antibacterial property ...

Ebrahimzadeh, M.A., Hashemi, Z. & Jamshidi,M. (۲۰۱۳). Evaluation of antioxidant ...

Mandal V., Mohan Y. & Hemalatha S. (۲۰۰۷). Microwave assisted ...

Shimada, K., Fujikawa, K., Yahara, K. & Nakamura, T. (۱۹۹۲). ...

Kamkar, A., Jebelli Javan, A., Asadi, F. & Kamalinejad, M. ...

۱] Hadjiakhoondi, A., Aghel, N. & Etemadi, R. (۲۰۰۲). Chemical ...