سیویلیکا را در شبکه های اجتماعی دنبال نمایید.

Login
PapersConferencesJournals

آلودگی آفلاتوکسینی در پودر سنجد خرده فروشی شده در اردبیل

Publish place: Journal of food science and technology (Iran)، Vol: 18، Issue: 110
Publish Year: 1400
Type: Journal paper
Language: Persian
View: 150

This Paper With 8 Page And PDF Format Ready To Download

DOWNLOAD Paper

Export:

Link to this Paper:
https://civilica.com/doc/1832948

Document National Code:

JR_FSCT-18-110_008

Index date: 26 November 2023

آلودگی آفلاتوکسینی در پودر سنجد خرده فروشی شده در اردبیل abstract

مایکوتوکسین ها به عنوان مواد سرطان زا، تراتوژن، ژنوتوکسیک، هپاتوتوکسیک و نفروتوکسیک گزارش شده اند. بنا به مطالعات مروری انجام یافته، انجام مطالعات بیشتر به منظور تعیین آلودگی مایکوتوکسینی در همه انواع مواد غذایی وجود دارد. در مطالعه حاضر، ۲۰ نمونه پودر سنجد به صورت تصادفی-خوشه ای و بر اساس پراکندگی محل های فروش از نواحی مختلف شهر اردبیل تهیه شد. تعیین آلودگی آفلاتوکسینی با استفاده از کروماتوگرافی مایع با کارآیی بالا و خالص سازی با ستون ایمونوافینیتی صورت گرفت. بنا به نتایج، هفده نمونه از کل نمونه ها (۸۵ درصد) آلودگی آفلاتوکسینی با دامنه ۰/۲۳۶۰-۴۰/۳۰ میکروگرم در کیلوگرم داشتند. آفلاتوکسین های B۱ و B۲ در ۸۵ درصد نمونه ها مشاهده شد. آلودگی آفلاتوکسین های G۱ و G۲ به ترتیب در ۸۰ و ۷۰ درصد نمونه ها گزارش شد. سطح آلودگی افزون بر حداکثر مجاز ایران و اتحادیه اروپا بود. این یافته ها نیاز به پایش بیشتر آلودگی آفلاتوکسینی پودر سنجد و جمعیت مصرف کننده آن را در ایران نشان        می دهد.

آلودگی آفلاتوکسینی در پودر سنجد خرده فروشی شده در اردبیل Keywords:

Aflatoxin , High Performance Liquid Chromatography , Immunoaffinity column clean-up , Elaeagnus angustifolia L. powder

آلودگی آفلاتوکسینی در پودر سنجد خرده فروشی شده در اردبیل authors

Fatemeh Ghannadiasl

Assistant Professor, Department of Food Science and Technology, Faculty of Agriculture and Natural Resources, University of Mohaghegh Ardabili, Ardabil, Iran

Bahram Fathi achachelooee

Associate Professor, Department of Food Science and Technology, Faculty of Agriculture and Natural Resources, University of Mohaghegh Ardabili, Ardabil, Iran

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :
Hamid, A. S., Tesfamariam, I. G., Zhang, Y., & Zhang, ...
Katz, G. L., & Shafroth, P. B. (۲۰۰۳). Biology, ecology ...
Rafie, H., Soheila, H., & Parvin, D. (۲۰۱۹). Chemistry, Pharmacology ...
Okmen, G., & Turkcan, O. (۲۰۱۴). A study on antimicrobial, ...
Wang, Y., Guo, T., Li, J. Y., Zhou, S. Z., ...
Li, L. H., Baek, I. K., Kim, J. H., Kang, ...
Phenolic and flavonoid content of Elaeagnus angustifolia L. (leaf and flower) [مقاله ژورنالی]
Natanzi, M. M., Pasalar, P., Kamalinejad, M., Dehpour, A. R., ...
Mehrabani, N. M., Nejad, S. G., Kamalinejad, M., Dehpour, A. ...
Ebrahimzadeh, A., Mohammadzadeh Rostami, F., & Salimi, A. (۲۰۱۴). Prevalence ...
Sarma, U. P., Bhetaria, P. J., Devi, P., & Varma, ...
Reddy, K. R. N., Salleh, B., Saad, B., Abbas, H. ...
Ostry, V., Malir, F., Toman, J., & Grosse, Y. (۲۰۱۷). ...
Williams, J. H., Phillips, T. D., Jolly, P. E., Stiles, ...
Cansev, A., Sahan, Y., Celik, G., Taskesen, S., & Ozbey, ...
Baydar, T., Engin, A. B., Girgin, G., Aydin, S., & ...
Institute of Standards and Industrial Research of Iran, Cereals and ...
Institute of Standards and Industrial Research of Iran, Food and ...
Trucksess, M. W., Weaver, C. M., Oles, C. J., Fry, ...
Institute of Standards and Industrial Research of Iran. Food and ...
European Commission (EC). Commission Regulation, ۱۶۵/۲۰۱۰ of February ۲۶th setting ...
Hussain, Z., Khan, M. Z., Khan, A., Javed, I., Saleemi, ...
Marchese, S., Polo, A., Ariano, A., Velotto, S., Costantini, S., ...
International Agency for Research on Cancer. Some traditional herbal medicines, ...
Williams, J. H., Phillips, T. D., Jolly, P. E., Stiles, ...
Williams, J. H. (۲۰۱۱). Aflatoxin as a public health factor ...
Wild, C. P., & Gong, Y. Y. (۲۰۰۹). Mycotoxins and ...
Kumar, P., Mahato, D. K., Kamle, M., Mohanta, T. K., ...
Mahtabani, A., Bayat, M., Hosseini, S.E., Aminafshar, M., & Tavakoli, ...
Afzali, N., Omidi, A., & Shibak, A. (۲۰۱۳). Comparison of ...
Zaki, M. M., El-Midany, S. A., Shaheen, H. M., & ...
Skendi, A., Biliaderis, C. G., Papageorgiou, M., & Izydorczyk, M. ...
Huang, C (۲۰۰۷). Mechanism of intraspecific toxin inhibition in Aspergillus ...
Hamid, A. S., Tesfamariam, I. G., Zhang, Y., & Zhang, ...
Katz, G. L., & Shafroth, P. B. (۲۰۰۳). Biology, ecology ...
Rafie, H., Soheila, H., & Parvin, D. (۲۰۱۹). Chemistry, Pharmacology ...
Okmen, G., & Turkcan, O. (۲۰۱۴). A study on antimicrobial, ...
Wang, Y., Guo, T., Li, J. Y., Zhou, S. Z., ...
Li, L. H., Baek, I. K., Kim, J. H., Kang, ...
Phenolic and flavonoid content of Elaeagnus angustifolia L. (leaf and flower) [مقاله ژورنالی]
Natanzi, M. M., Pasalar, P., Kamalinejad, M., Dehpour, A. R., ...
Mehrabani, N. M., Nejad, S. G., Kamalinejad, M., Dehpour, A. ...
Ebrahimzadeh, A., Mohammadzadeh Rostami, F., & Salimi, A. (۲۰۱۴). Prevalence ...
Sarma, U. P., Bhetaria, P. J., Devi, P., & Varma, ...
Reddy, K. R. N., Salleh, B., Saad, B., Abbas, H. ...
Ostry, V., Malir, F., Toman, J., & Grosse, Y. (۲۰۱۷). ...
Williams, J. H., Phillips, T. D., Jolly, P. E., Stiles, ...
Cansev, A., Sahan, Y., Celik, G., Taskesen, S., & Ozbey, ...
Bayar, T., Engin, A. B., Girgin, G., Aydin, S., & ...
Institute of Standards and Industrial Research of Iran, Cereals and ...
Institute of Standards and Industrial Research of Iran, Food and ...
Trucksess, M. W., Weaver, C. M., Oles, C. J., Fry, ...
Institute of Standards and Industrial Research of Iran. Food and ...
European Commission (EC). Commission Regulation, ۱۶۵/۲۰۱۰ of February ۲۶th setting ...
Hussain, Z., Khan, M. Z., Khan, A., Javed, I., Saleemi, ...
Marchese, S., Polo, A., Ariano, A., Velotto, S., Costantini, S., ...
International Agency for Research on Cancer. Some traditional herbal medicines, ...
Williams, J. H., Phillips, T. D., Jolly, P. E., Stiles, ...
Williams, J. H. (۲۰۱۱). Aflatoxin as a public health factor ...
Wild, C. P., & Gong, Y. Y. (۲۰۰۹). Mycotoxins and ...
Kumar, P., Mahato, D. K., Kamle, M., Mohanta, T. K., ...
Mahtabani, A., Bayat, M., Hosseini, S.E., Aminafshar, M., & Tavakoli, ...
Afzali, N., Omidi, A., & Shibak, A. (۲۰۱۳). Comparison of ...
Zaki, M. M., El-Midany, S. A., Shaheen, H. M., & ...
Skendi, A., Biliaderis, C. G., Papageorgiou, M., & Izydorczyk, M. ...
Huang, C (۲۰۰۷). Mechanism of intraspecific toxin inhibition in Aspergillus ...
نمایش کامل مراجع