ارزیابی فعالیت شیمیایی و اثر ضدقارچی اسانس پنج انگشت (Vitex agnus-castus) بر پنی سیلیوم دیجیتاتوم و پنی سیلیوم ایتالیکوم عامل کپک زدگی میوه پرتقال

Mostafa Rahmati-Joneidabad; Behrooz Alizadeh behbahani

ارزیابی فعالیت شیمیایی و اثر ضدقارچی اسانس پنج انگشت (Vitex agnus-castus) بر پنی سیلیوم دیجیتاتوم و پنی سیلیوم ایتالیکوم عامل کپک زدگی میوه پرتقال

Publish place: Journal of food science and technology (Iran)، Vol: 18، Issue: 114

Publish Year: 1400

Type: Journal paper

Language: Persian

This Paper With 10 Page And PDF Format Ready To Download

DOWNLOAD Paper

Certificate
I'm the author of the paper

Export:

Link to this Paper:

https://civilica.com/doc/1832979

Document National Code:

JR_FSCT-18-114_007

Index date: 26 November 2023

ارزیابی فعالیت شیمیایی و اثر ضدقارچی اسانس پنج انگشت (Vitex agnus-castus) بر پنی سیلیوم دیجیتاتوم و پنی سیلیوم ایتالیکوم عامل کپک زدگی میوه پرتقال abstract

اسانس های گیاهی بطور گسترده ای بعنوان نگهدارنده طبیعی جهت کاهش سمیت قارچ کش های شیمیایی و آلودگی زیست محیطی بکار می روند. این مطالعه با هدف بررسی اثر ضدقارچی اسانس گیاه پنج انگشت بر کپک های پنی سیلیوم دیجیتاتوم و پنی سیلیوم ایتالیکوم عامل کپک زدگی میوه پرتقال انجام گرفت. اسانس گیاه پنج انگشت با کمک روش تقطیر با آب استخراج گردید و راندمان استخراج اسانس ۹۵/۰ درصد وزنی/وزنی بود. محتوای فنول و فلاوونوئید کل اسانس نیز بررسی شد و نتایج نشان داد که اسانس غنی از ترکیبات فنولی (mg GAE/g ۷۴/۹۱) و فلاوونوئیدی (mg QE/g ۳۲/۵۲) می باشد. بررسی فعالیت ضد اکسایشی اسانس پنج انگشت نشان داد که این ترکیب زیست فعال بطور موثری قادر به مهار رادیکال های آزاد DPPH (μg/mL ۶۲/۴۸ IC۵۰ =) و ABTS (μg/mL ۵۰/۴۰ IC۵۰ =) می باشد. فعالیت ضدقارچی اسانس گیاه پنج انگشت در برابر کپک های پنی سیلیوم دیجیتاتوم و پنی سیلیوم ایتالیکوم مطابق روش های دیسک دیفیوژن آگار، انتشار چاهک در آگار و حداقل غلظت مهارکنندگی/کشندگی بررسی شد و پنی سیلیوم دیجیتاتوم نسبت به اسانس حساس تر بود و غلظت پایین تری از این ترکیب زیست فعال قادر به جلوگیری از رشد و یا از بین بردن این کپک بود. بطور کلی، نتایج این مطالعه نشان داد که اسانس گیاه پنج انگشت غنی از ترکیبات زیست فعال با قابلیت ضد اکسایشی و ضدقارچ قابل توجهی می باشد و می توان این ترکیب را بعنوان نگهدارنده طبیعی جهت افزایش عمر انبارمانی محصولات غذایی بکار برد.

ارزیابی فعالیت شیمیایی و اثر ضدقارچی اسانس پنج انگشت (Vitex agnus-castus) بر پنی سیلیوم دیجیتاتوم و پنی سیلیوم ایتالیکوم عامل کپک زدگی میوه پرتقال Keywords:

Orange , Rotting , Essential oil , Vitex agnus-castus , Antioxidant activity , Antifungal effect. , پرتقال , کپک زدگی , اسانس , گیاه پنج انگشت , فعالیت ضد اکسایشی , اثر ضدقارچی.

ارزیابی فعالیت شیمیایی و اثر ضدقارچی اسانس پنج انگشت (Vitex agnus-castus) بر پنی سیلیوم دیجیتاتوم و پنی سیلیوم ایتالیکوم عامل کپک زدگی میوه پرتقال authors

Mostafa Rahmati-Joneidabad

Assistant Professor, Department of Horticultural Science, Faculty of Agriculture, Agricultural Sciences and Natural Resources University of Khuzestan, Mollasani, Iran.

Behrooz Alizadeh behbahani

Assistant Professor, Department of Food Science and Technology, Faculty of Animal Science and Food Technology, Agricultural Sciences and Natural Resources University of Khuzestan, Mollasani, Iran.

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :

Khoshtaghaza, M. H., & Taghinezhad, E. (۲۰۱۷). Investigation effect of ...

Golshan Tafti, A., & Baradaran, G. (۲۰۱۸). Study of the ...

Rahmati-Joneidabad, M., & Alizadeh-Behbahani, B. (۲۰۲۱). Identification of chemical compounds, ...

Heydari, S., Jooyandeh, H., Alizadeh-Behbahani, B., & Noshad, M. (۲۰۱۹). ...

Alizadeh-Behbahani, B., Noshad, M., & Sahraiyan, B. (۲۰۲۱). Investigation of ...

Alizadeh-Behbahani, B., Noshad, M., & Falah, F. (۲۰۱۹). Investigation of ...

Heydari, S., Jooyandeh, H., Alizadeh Behbahani, B., & Noshad, M. ...

Hosseinzadeh Sahafi, H., Talebzadeh, S. A., & Naji, T. (۲۰۱۸). ...

Nasri, S., & Ebrahimi Vostakolaei, S. (۲۰۰۷). Therapeutic effects of ...

Sarikurkcu, C., Arisoy, K., Tepe, B., Cakir, A., Abali, G., ...

Asdadi, A., Hamdouch, A., Oukacha, A., Moutaj, R., Gharby, S., ...

Alizadeh-Behbahani, B., Falah, F., Vasiee, A., Tabatabaei Yazdi, F., & ...

Tanavar, H., Barzegar, H., Alizadeh Behbahani, B., & Mehrnia, M. ...

Zahid, H., Rizwani, G. H., & Ishaqe, S. (۲۰۱۶). Phytopharmacological ...

Ulukanli, Z., Çenet, M., Öztürk, B., Bozok, F., Karabörklü, S., ...

Ricarte, L. P., Bezerra, G. P., Romero, N. R., Da ...

Rezaei, M., Razmjoo, J., Ehtemam, M. H., Karimmojeni, H., & ...

Katiraee, F., Mahmoudi, R., Tahapour, K., Hamidian, G., & Emami, ...

Gökbulut, A., Özhan, O., Karacaoğlu, M., & Şarer, E. (۲۰۱۰). ...

Pinto, P. C., Saraiva, M. L. M., Reis, S., & ...

Bai, W., Wang, Q., Zeng, X., Fu, J., Liu, Y., ...

Noshad, M., Alizadeh-Behbahani, B., & Dehghani, S. (۲۰۲۰). Improving oxidative ...

Hojjati, M., & Alizadeh-Behbahani, B. (۲۰۲۱). Evaluation of the effect ...

Alizadeh Behbahani, B., Falah, F., Lavi Arab, F., Vasiee, M., ...

Behbahani, B. A., Noshad, M., & Falah, F. (۲۰۱۹). Cumin ...

Stojković, D., Soković, M., Glamočlija, J., Džamić, A., Ćirić, A., ...

Pina‐Vaz, C., Gonçalves Rodrigues, A., Pinto, E., Costa‐de‐Oliveira, S., Tavares, ...