بررسی آلودگی میکروبی یخ قالبی واحد های تولید و مراکز فروش یخ در شهر قائمشهر
Publish Year: 1392
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: Persian
View: 64
This Paper With 8 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_JEHE-1-1_008
تاریخ نمایه سازی: 8 آذر 1402
Abstract:
زمینه و هدف: آلودگی یخ از راه های مختلف بوجود می آید. با توجه به اهمیت بهداشت یخ، هدف از این مطالعه شناخت آلودگی میکروبی یخ قالبی واحد های تولید و مراکز فروش شهر قائمشهر می باشد.
روش بررسی: مطالعه حاضر به روش مقطعی- توصیفی بوده که در شهرستان قائم شهر استان مازندران انجام گردید. نمونه های یخ از ۲ واحد تولید، ۱۰ مرکز فروش یخ، به ترتیب ۶ و ۲۰ نمونه یخ طی ۲ ماه مرداد و شهریور، برداشته شده و ۶ نمونه از آب تامین کننده یخ نیز تهیه وسریعا به آزمایشگاه منتقل گردید و هر نمونه یخ، قبل و بعد از شستشو با آب، آزمایش و از نظر آلودگی کل کلیفرم و اشریشیاکلی مورد بررسی قرار گرفتند.
یافته ها: نتایج نشان داد که نمونه های آب، سالم بوده است. نمونه های واحد A، دارای آلودگی بوده و واحدB، آلودگی اشریشیاکلی نداشته اما دو مورد، آلودگی کلیفرمی جدا شد. آلودگی توتال کلیفرم نمونه های یخ مراکز فروش محرز و آلودگی اشریشیاکلی، قبل و بعد از شستشو با آب به ترتیب (۹۵% و۸۰%) بوده است.
نتیجه گیری: آزمون های آماری نشان داد که رابطه ای بین کیفیت آب مصرفی و آلودگی میکروبی یخ دیده نشده و واحد B دارای وضعیت بهداشتی مطلوبتری نسبت به واحدA بوده است. شرایط بهداشت فردی، ابزار کار، مکان تولید و فروش یخ در آلودگی یخ و تشدید آن دارای تاثیر مثبت می باشد. با توجه به نتایج، توجه بیشتر دست اندرکاران امور بهداشتی در نظارت، کنترل واحدها و مراکز فروش یخ ضروری است.
Keywords:
Authors
محمود علیمحمدی
. استادیار گروه مهندسی بهداشت محیط، دانشکده بهداشت دانشگاه علوم پزشکی تهران، تهران، ایران
عماد دهقانی فرد
. استادیار گروه مهندسی بهداشت محیط، دانشکده بهداشت دانشگاه علوم پزشکی البرز، کرج، ایران
هاجر بوداغی مالیدره
کارشناس ارشد مهندسی بهداشت محیط، گروه مهندسی بهداشت محیط، دانشکده بهداشت دانشگاه علوم پزشکی تهران، تهران، ایران
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :