اثرات منابع مختلف سلنیومی بر عملکرد، خصوصیات لاشه، متابولیت‎ های خونی و پاسخ ایمنی جوجه ‎های گوشتی در شرایط تنش گرمایی

چکیده مبسوط مقدمه و هدف: تنش گرمایی یکی از مسائل جدی در صنعت طیور است که باعث خسارات اقتصادی قابل‎توجهی می‎شود. کاهش مصرف خوراک، افزایش دفع و کاهش فراهمی زیستی مواد مغذی در طول تنش گرمایی باعث کاهش عملکرد و قدرت سیستم ایمنی می‎شود. سلنیوم یک عنصر کمیاب ضروری برای انسان و حیوانات است که در بهبود وضعیت آنتی‎اکسیدانی و سیستم ایمنی و پاسخ التهابی نقش دارد. هدف از انجام این آزمایش بررسی اثرات منابع مختلف سلنیوم (۲ هیدروکسی ۴ متیل سلنو بوتانوییک اسید، سلنو متیونین و سلنیت سدیم) بر عملکرد، خصوصیات لاشه، متابولیت‎های آنتی‎اکسیدانی خون، فراسنجه‎های خونی و پاسخ ایمنی جوجه‎های گوشتی در شرایط تنش گرمایی بود. مواد و روش‎ها: این پژوهش آزمایشی در قالب طرح پایه کاملا تصادفی با استفاده از ۲۴۰ قطعه جوجه گوشتی نر سویه آربرآکرز انجام شد. جوجه‎ها در ۴ تیمار و ۶ تکرار (هر تکرار ۱۰ جوجه) توزیع شدند. تیمارهای آزمایش شامل ۱) جیره پایه + ۰/۳ میلی‎گرم ۲ هیدروکسی ۴ متیل سلنو بوتانوییک اسید در هر کیلوگرم جیره غذایی ۲) جیره پایه + ۰/۳ میلی‎گرم سلنو متیونین در هر کیلوگرم جیره غذایی ۳) جیره پایه + ۰/۳ میلی‎گرم سلنیت سدیم در هر کیلوگرم جیره غذایی ۴) جیره پایه بدون افزودنی (شاهد) بودند. از زمان شروع تنش حرارتی ۲۲ روزگی تا ۴۲ روزگی جوجه‎ها از ۱۰ صبح تا ۱۶ بعداز‎ظهر تحت محدوده حرارتی ۳۲ تا ۳۴ درجه سانتی‎گراد قرار گرفتند. یافته‎ها: نتایج نشان داد که مصرف خوراک جوجه‎ها، میانگین افزایش وزن بدن و ضریب تبدیل خوراک تحت تاثیر تیمارهای آزمایشی قرار نگرفت. استفاده از منابع مختلف سلنیومی بر فاکتورهای بیوشیمیایی خون در جوجه‎های گوشتی تحت تنش گرمایی تاثیر معنی‎دار نداشت. اضافه کردن منبع سلنیومی ۲ هیدروکسی ۴ متیل سلنو بوتانوییک اسید به جیره در مقایسه با تیمارهای دیگر به‎طور معنی‎داری مقدار تیتر آنتی‎بادی ایمونوگلوبولین G را افزایش داد )۰/۰۵>p). جیره‎های حاوی منابع سلنیومی وزن نسبی طحال را در مقایسه با تیمار شاهد به‎طور معنی‎داری افزایش دادند )۰/۰۵>p). تیمارهای حاوی منابع سلنیومی ۲ هیدروکسی ۴ متیل سلنو بوتانوییک اسید و سلنو متیونین سبب کاهش معنی‎دار وزن نسبی کبد شدند) ۰/۰۵>p). استفاده از منابع سلنیومی در تیمارهای مختلف باعث افزایش معنی‎دار غلظت آنزیم‎های گلوتاتیون پراکسیداز، سوپراکسید دیسموتاز و کاتالاز در خون شد) ۰/۰۵>p). نتیجه‎گیری: استفاده از منابع سلنیومی سبب بهبود سیستم ایمنی بدن و وضعیت آنتی‎اکسیدانی خون در جوجه‎های گوشتی شد.

Keywords:

Keywords: Immune system , Heat stress , Broilers , Performance , ۲-hydroxy-۴- methyl seleno butanoic acid. , واژه‎ های کلیدی: پاسخ ایمنی , تنش گرمایی , جوجه‎ های گوشتی , عملکرد , ۲ هیدروکسی ۴ متیل سلنو بوتانوییک اسید