بهینه سازی زنجیره تامین لبنی در استان کردستان با در نظر گرفتن محصولات ثانویه

Publish Year: 1399
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: Persian
View: 74

This Paper With 24 Page And PDF Format Ready To Download

  • Certificate
  • من نویسنده این مقاله هستم

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این Paper:

شناسه ملی سند علمی:

JR_JAE-12-47_002

تاریخ نمایه سازی: 25 بهمن 1402

Abstract:

صنعت لبنی جایگاه ویژه ای در صنایع غذایی جهانی دارد. موضوع محصولات ثانویه در کاهش ضایعات، ایجاد ارزش افزوده ی بالا و کاهش اثرات زیست محیطی متناظر به عنوان بخشی از مولفه های زنجیره تامین لبنی قابل طرح است. به دلیل ارزش غذایی و هم چنین شامل شدن هزینه های تولیدی این محصولات انجام تمهیداتی به منظور کاهش ضایعات و تامین غذای بیشتر، اقتصادی به نظر می رسد. در بین محصولات ثانویه در فرایند فراوری محصولات لبنی، آب پنیر به عنوان مهم ترین و مغذی ترین ماده ی ثانویه شناخته شده است. مقاله ی حاضر تلاش می نماید، با توسعه ی مدل های موجود در زنجیره تامین لبنی و افزودن متغیر تصمیم محصولات ثانویه به آن، گامی در راستای تحقق این اهداف بردارد. با تحلیل و آنالیز مدل جدید با بهره گیری از داده های صنعت لبنیات استان کردستان سودآوری این زنجیره پس از دخیل کردن تاثیر محصول ثانویه ی آب پنیر، به طور معنی داری افزایش می یابد.

Keywords:

زنجیره تامین لبنی , بهینه سازی , محصولات ثانویه , ضایعات مواد غذایی - استان کردستان ایران

Authors

سیده روزیتا ابراهیمی

دانشکده مهندسی صنایع، دانشگاه صنعتی خواجه نصیرالدین طوسی، تهران و ایران

فرید خوش الحان

دپارتمان مهندسی صنایع، دانشکده مهندسی صنایع، دانشگاه صنعتی خواجه نصیرالدین طوسی، تهران، ایران

حامد قادرزاده

عضو هیئت علمی گروه اقتصاد کشاورزی دانشگاه کردستان

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :
  • Adonyi, R., Shopova, E. & Vaklieva-Bancheva, N. (۲۰۰۹). Optimal schedule ...
  • Ahumada, O., & J. R. Villalobos. (۲۰۰۹). Application of planning ...
  • Banaszewska, A. & Cruijssen, F. (۲۰۱۳). A comprehensive dairy valorization ...
  • Banaszewska, A., Cruijssen, F., Claassen, G. D. H. & van ...
  • Bello, N.M., Stevenson, J.S. & Tempelman, R.J. (۲۰۱۲). Invited review: ...
  • Benseman, B. R. (۱۹۸۶). Production planning in the New Zealand ...
  • Bourlakis, M., Maglaras, G., Aktas, E., Gallear, D. & Fotopoulos, ...
  • Burke, J. A. (۲۰۰۶). Two mathematical programming models of cheese ...
  • Birge, J. & Louveaux, F. (۱۹۹۷). Introduction to Stochastic Programming. ...
  • Craig, K.L., Norback, J.P. & Johnson, M.E. (۱۹۸۹). A Linear ...
  • Doganis, P., & H. Sarimveis. (۲۰۰۷). Optimal scheduling in a ...
  • Doole, G. J., Alvaro, A. J., & Adler, A. A. ...
  • Duan, Q. & Liao T.W. (۲۰۱۳). A new age-based replenishment ...
  • Ergüder, T.H., Tezel, U., Güven, E. & Demirer, G.N. (۲۰۰۱). ...
  • Geary, U., N. Lopez-Villalobos, D. J., Garrick, & Shalloo, L. ...
  • Guan, Z., & A. B. Philpott. (۲۰۱۱). A multistage stochastic ...
  • Guan, Z. & Philpott, A.B. (۲۰۱۱). A multistage stochastic programming ...
  • Hovelaque,V., Duvaleix-Tréguer,S. & Cordier, J (۲۰۰۹), Effects of constrained supply ...
  • Kerrigan, G. L., & Norback, J. P. (۱۹۸۶). Linear programming ...
  • Koutinas, A., Papapostolou, H., Dimitrellou, D. & Kopsahelis, N. (۲۰۰۹). ...
  • Johnson, H.A., Parvin, L., Garnett, I., DePeters, E. J., Medrano, ...
  • Lutke-Entrup, M., Gunther, H.O., Van Beek, P., Grunow, M. & ...
  • Mellalieu, P. J. & Hall, K. R. (۱۹۸۳). An interactive ...
  • Papadatos, A., Berger, A. M., Pratt, J. E. & Barbano, ...
  • Perrot, N., De Vries, H. & Lutton, E. (۲۰۱۵). Some ...
  • Pinior, B., Conraths, Franz J. & Petersen, B. Reprintof (۲۰۱۵) ...
  • Roupas, P. (۲۰۰۸). Predictive modeling of dairy manufacturing processes. International ...
  • Sadeghi, J., Mousavi, S.M., Akhavan Niaki, S.T. & Sadeghi, S. ...
  • Sethanan, K. & Pitakaso, R. (۲۰۱۶). Differential evolution algorithms for ...
  • Strande´n, I. & Lidauer, M. (۲۰۰۱). Parallel Computing Applied to ...
  • Vaklieva-Bancheva, N., Espuna, A., Shopova, E., Puigjaner, L. & Ivanov, ...
  • Validi, S., Bhattacharya, A. & Byrne, P.J. (۲۰۱۴). A case ...
  • Vellinga, Th.V., Bannink, A., Smits, M.C.J., Dasselaar, A., Van den ...
  • Wouda, F. H. E., P. van Beek, J. G. A. ...
  • Yates, C. M. & Rehman, T. (۱۹۹۸). A Linear Programming ...
  • Yu, M. & Nagurney, A. (۲۰۱۳). Competitive food supply chain ...
  • Zarei, M., Fakhrzad, M. B. & Jamali Paghaleh, M. (۲۰۱۱) ...
  • نمایش کامل مراجع