ریزپوشانی ترکیبات ضد میکروبی طبیعی: روشی نوآورانه در سامانه های غذایی

اسانس اکلیل کوهی یک ترکیب فنلی طبیعی با اثر ضد میکروبی بالا می باشد. با این حال، کاربرد آن به دلیل حلالیت کم در آب، ناپایداری و فرارر بالا محدود است. در بررسی صورت گرفته، اسانس اکلیل کوهی در نانوساختارهای نشاسته ذرت با آمیلوز بالا با روش کمپلکس سازی ریزپوشانی گردید. راندمان ریزپوشانی، قابلیت افزودن به بخش هسته، پایداری، میزان انتشار و فعالیت ضد باکتریایی اسانس اکلیل کوهی ریزپوشانی شده مطالعهشد. میزان حلالیت و اثر ضد باکتریایی اسانس اکلیل کوهی پس از کمپلکس شدن با نانوساختارهای آمیلوز افزایش می یابد.

ریزپوشانی ترکیبات ضد میکروبی طبیعی: روشی نوآورانه در سامانه های غذایی Keywords:

ریزپوشانی , ترکیبات ضد میکروبی , رهایش

ریزپوشانی ترکیبات ضد میکروبی طبیعی: روشی نوآورانه در سامانه های غذایی authors

نوشین مردافکن

گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه، آزاد اسلامی واحد کرمانشاه،کرمانشاه، ایران

Certificate
I'm the author of the paper

Export:

Link to this Paper:

https://civilica.com/doc/1927808

Document National Code:

GIICONF01_024

Index date: 2 March 2024

How to cite:

If you want to refer to this Paper in your research work, you can simply use the following phrase in the references section:

مردافکن، نوشین،1402،ریزپوشانی ترکیبات ضد میکروبی طبیعی: روشی نوآورانه در سامانه های غذایی،The First National Conference on Green Industries Innovation،Babolsar،https://civilica.com/doc/1927808

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این Paper اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1402، مردافکن، نوشین؛ )
برای بار دوم به بعد: (1402، مردافکن؛ )
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

Scientometrics

The specifications of the publisher center of this Paper are as follows:

Ranking of Islamic Azad University of Kermanshah

Type of center: دانشگاه آزاد

Paper count: 10,738

In the scientometrics section of CIVILICA, you can see the scientific ranking of the Iranian academic and research centers based on the statistics of indexed articles.

مقاله فارسی "ریزپوشانی ترکیبات ضد میکروبی طبیعی: روشی نوآورانه در سامانه های غذایی" توسط نوشین مردافکن، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه، آزاد اسلامی واحد کرمانشاه،کرمانشاه، ایران نوشته شده و در سال 1402 پس از تایید کمیته علمی اولین همایش ملی نوآوری در صنایع سبز پذیرفته شده است. کلمات کلیدی استفاده شده در این مقاله ریزپوشانی، ترکیبات ضد میکروبی، رهایش هستند. این مقاله در تاریخ 12 اسفند 1402 توسط سیویلیکا نمایه سازی و منتشر شده است و تاکنون 119 بار صفحه این مقاله مشاهده شده است. در چکیده این مقاله اشاره شده است که اسانس اکلیل کوهی یک ترکیب فنلی طبیعی با اثر ضد میکروبی بالا می باشد. با این حال، کاربرد آن به دلیل حلالیت کم در آب، ناپایداری و فرارر بالا محدود است. در بررسی صورت گرفته، اسانس اکلیل کوهی در نانوساختارهای نشاسته ذرت با آمیلوز بالا با روش کمپلکس سازی ریزپوشانی گردید. راندمان ریزپوشانی، قابلیت افزودن به بخش هسته، پایداری، میزان ... . برای دانلود فایل کامل مقاله ریزپوشانی ترکیبات ضد میکروبی طبیعی: روشی نوآورانه در سامانه های غذایی با 7 صفحه به فرمت PDF، میتوانید از طریق بخش "دانلود فایل کامل" اقدام نمایید.