دانه های پریوش (Vinca rosea) سرشار از مهارکننده های پراکسیداسیون لیپیدی

پتانسیل آنتی اکسیدانی عصاره اتانولی اندام زایشی (گل، غلاف بذر و دانه) گیاه پریوش Vinca rosea بر اساس مهار پراکسیداسیون اسید لینولئیک توسط تیوسیانات فریک (FTC) و مهار مالون دی آلدئید به روش تیوباربیتوریک اسید (TBA) در مقابل استانداردها BHT و BHA اندازه گیری شد. محتوای فنلی دانه )۴۷/۵۱ +۰/۹۱میکروگرم گالیک اسید در هر میلیگرم عصاره وزن خشک) بر اساس روش فولین-سیوکالتیو بیش از سایر اندام بود. در ممانعت از پراکسیداسیون اسید لینولئیک، عصاره دانه عملکردی مشابه BHA داشت، پس از ۸۷/۴۷ ۰/۵۵ ) BHT درصد)، دانه ۸۰/۴۴ ۰/۶۶) درصد) بهترین عملکرد در مهار مالون دی آلدئید داشت. ضرایب همبستگی پیرسون (R۲) بین محتوای فنلی و ظرفیت آنتی اکسیدانی عصاره ها بر اساس روشهای FTC و TBA به ترتیب برابر با ۰/۸۹۵ و ۰/۷۴۰ بود و همبستگی بالایی بین محتوای فنلی و ظرفیت آنتی اکسیدانی گیاه مشهود بود. نتایج این مطالعه می تواند در پتانسیل سایر کاربردهای اندام گیاهی به ویژه در مهار پراکسیداسیون لیپیدها امیدوارکننده باشد.

Keywords:

فعالیت آنتی اکسیدانی , محتوای فنلی کل , Vinca rosea , پراکسیداسیون لیپیدی , مهار مالون دی آلدهید