بررسی فن آوری، کاربردها و ویژگی های فیلم ها و پوشش های خوراکی
Publish place: The 7th International Conference on Interdisciplinary Studies in Food Industry and Nutrition Sciences of Iran
Publish Year: 1402
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 165
This Paper With 14 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
ICFBCNF07_105
تاریخ نمایه سازی: 16 اسفند 1402
Abstract:
در دو دهه اخیر، صنعت بسته بندی مواد غذایی مورد توجه علاقه مندان به تولید فیلم های خوراکی و مواد بسته بندی زیست تخریب پذیر قرار گرفته است. به دلیل توانایی محافظتی این نوع بسته بندی در برابر محیط خارجی و ویژگی تجزیه پذیری زیستی، مقبولیت پیدا کرده است. هدف از این مقاله، بررسی اهمیت استفاده از فیلم ها و پوشش های خوراکی است. این مطالعه همچنین بر مزایای استفاده از فیلم های خوراکی در صنعت بسته بندی تاکید دارد. در نهایت، این کار محبوب ترین انواع فیلم های خوراکی، مانند فیلم های پروتئین آب پنیر و فیلم های لیپیدی و ویژگی های آنها را ارائه می دهد.
Keywords:
Authors
مهتاب علیمردان
مربی ، گروه صنایع غذایی، دانشکده عمران و منابع زمین، دانشگاه آزاد اسلامی واحد تهران مرکز
زهرا رجبی
دانشجوی کارشناسی، علوم و صنایع غذایی، دانشکده عمران و منابع زمین ،دانشگاه آزاد اسلامی واحد تهران مرکز
مهتاب فضلعلی
دانشجوی کارشناسی، علوم و صنایع غذایی، دانشکده عمران و منابع زمین ،دانشگاه آزاد اسلامی واحد تهران مرکز
الهه عبدی هولیق
دانشجوی کارشناسی، علوم و صنایع غذایی، دانشکده عمران و منابع زمین ،دانشگاه آزاد اسلامی واحد تهران مرکز
پریناز وزیری
دانشجوی کارشناسی، علوم و صنایع غذایی، دانشکده عمران و منابع زمین ،دانشگاه آزاد اسلامی واحد تهران مرکز