بررسی اثر تجویز خوراکی سطوح مختلف پروبیوتیک Lactobacillus casei بر برخی آنزیم های گوارشی ماهی قزل آلای رنگین کمان انگشت قد

پروبیوتیک ها مکمل­های غذایی زنده­ای هستند که از طریق بهبود بار میکروبی روده میزبان­، تاثیرات سودمندی را در آن ایجاد کرده، سبب بهبود جذب مواد غذایی از روده می شوند. هدف از این مطالعه بررسی اثر تجویز خوراکی سطوح پروبیوتیک Lactobacillus casei (PTCC۱۶۰۸) بر برخی آنزیم­های گوارشی ماهی قزل آلای رنگین کمان است. از این رو، ۴۸۰۰ قطعه بچه ماهی قزل آلا، با وزن متوسط ۵/۵±۶/۳۲ گرم در چهار تیمار با سه تکرار  به صورت تصادفی تقسیم شدند (هر تکرار با ۴۰۰ قطعه ماهی). ماهیان تیمارهای A، B و C به ترتیب با جیره های غذایی حاوی ۱۰۶×۵، ۱۰۷×۵ و CFU/mL۱۰۸×۵ L. casei به مدت ۶۰ روز غذادهی شدند. یک تیمار نیز به عنوان تیمار شاهد با شرایط کاملا مشابه اما بدون اضافه کردن باکتری به خوراک در نظر گرفته شد. با اندازه گیری فعالیت آنزیم­های آلفا آمیلاز، ترپسین و کموتریپسین در روز ۶۰ مشخص شد تیمارهایی که از پروبیوتیک با جیره حاوی CFU/mL۱۰۶×۵ L. casei تغذیه شده بودند در مقایسه با گروه شاهد اختلاف معنی­دار داشتند (۰۵/۰P˂). اما در سایر تیمارهایی که با غلظت­های دیگر پروبیوتیک تغذیه شده بودند، اختلاف معنی­داری در فعالیت این آنزیم­ها نسبت به گروه شاهد مشاهده نشد (۰۵/۰P>). همچنین فعالیت آنزیم­های آلکالین فسفاتاز، لیپاز و پروتئاز در تیمارهای که از پروبیوتیک با غلظت های ۱۰۶×۵ و CFU/mL۱۰۷×۵ استفاده شده بود، افزایش معنی داری را نسبت به شاهد نشان داد (۰۵/۰P˂). بر اساس نتایج این مطالعه، افزودن پروبیوتیک L. casei با غلظت CFU/mL۱۰۶×۵ به خوراک ماهی قزل آلای رنگین کمان انگشت قد، به عنوان مناسب­ترین غلظت، باعث بهبود فعالیت آنزیم­های گوارشی ماهی قزل آلا می شود، ولی غلظت­های بالاتر آن، اثرات منفی بر ماهی قزل آلا دارد.

بررسی اثر تجویز خوراکی سطوح مختلف پروبیوتیک Lactobacillus casei بر برخی آنزیم های گوارشی ماهی قزل آلای رنگین کمان انگشت قد Keywords:

Lactobacillus casei , Oncorhynchus mykiss , آنزیم های گوارشی , پروبیوتیک