اثر تغذیه کوتاه مدت ترکیب زردچوبه ( Curcuma langa) و فلفل سیاه (Piper nigrum) بر فراسنجه های خونی، ایمنی و آنزیم های کبدی ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss)

این مطالعه با هدف بررسی تاثیر تغذیه کوتاه مدت ترکیب پودر زردچوبه (Curcuma langa) و فلفل سیاه (Piper nigrum) بر فراسنجه­های خونی، ایمنی و آنزیم­های کبدی قزل­آلای رنگین­کمان (Oncorhynchus mykiss) طی ۳۰ روز انجام شد. ۴۵۰  قطعه بچه ماهی با میانگین وزنی ۷۰/۰±۹۵/۲۴ گرم انتخاب و در ده گروه آزمایشی با جیره های حاوی ترکیبی از دو گیاه زردچوبه (ز) و فلفل سیاه (ف) در نسبت ترکیبی (ت) ۳۰، ۵۰ و ۷۰ درصد در سطوح (س) صفر (شاهد)، ۲۵/۰، ۵/۰ و ۱ درصد جیره تغذیه شدند. فراسنجه­های با اثر مستقل شامل AST در سطح ۲۵/۰ درصد، فعالیت لیزوزیم و کمپلمان در سطح ۵/۰ درصد و گلبول قرمز و هماتوکریت در سطح ۱ درصد بیشترین میزان را داشتند. بیشترین میزان هموگلوبین، پروتئین کل و کمترین میزان تری گلیسیرید و کلسترول در نسبت بالاتر فلفل سیاه به زردچوبه (%۳۰ز + %۷۰ف) در سطح ۱ درصد مکمل گیاهی گزارش شد. بیشترین میزان گلوبولین و ایمنوگلوبولین کل در سطح ۲۵/۰ درصد جیره و نسبت ترکیبی «%۷۰ز + %۳۰ف» مشاهده شد. بهبود این فراسنجه­­ها می تواند ناشی از تاثیر مثبت ترکیب زردچوبه و فلفل سیاه بر ایمنی ماهی قزل آلای رنگین کمان باشد. بنابراین، پیشنهاد می­شود که از مکمل­های گیاهی بالا عمدتا با نسبت بالاتر فلفل سیاه به زردچوبه (%۳۰ز + %۷۰ف) به میزان ۱ درصد در جیره غذایی قزل آلای رنگین کمان استفاده شود.

اثر تغذیه کوتاه مدت ترکیب زردچوبه ( Curcuma langa) و فلفل سیاه (Piper nigrum) بر فراسنجه های خونی، ایمنی و آنزیم های کبدی ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss) Keywords:

Oncorhynchus mykiss , Turmeric , black pepper , Immunity