بررسی تاثیر سطوح مختلف باکتری Lactobacillus casei بر وضعیت دفاع آنتی اکسیدانی و برخی فراسنجه های بیوشیمیایی سرم خون ماهی قزل آلای رنگین کمان پس از مصرف سرب در جیره غذایی

هدف از مطالعه حاضر بررسی اثرات مصرف باکتری Lactobacillus casei روی برخی از فراسنجه­های بیوشیمیایی و آنتی اکسیدانی سرم خون ماهی قز ل آلای رنگین کمان پس از مواجهه با فلز سرب در جیره است. برای این منظور، ۳۷۵ قطعه ماهی (۶/۴±۱۵ گرم) به طور تصادفی به پنج گروه تقسیم شدند (با سه تکرار). گروه یک، دو و سه به ترتیب با جیره های حاوی ۱۰۶×۵، ۱۰۷×۵ و CFU/g ۱۰۸×۵ پروبیوتیک تغذیه شدند. گروه چهارم (شاهد منفی) با جیره پایه تغذیه شد. گروه پنجم (شاهد مثبت) ابتدا به مدت ۴۵ روز با جیره پایه و سپس به مدت ۲۱ روز همراه با گروه های پروبیوتیکی با غذای حاوی نیترات سرب تغذیه شد. خون گیری در روزهای صفر، ۴۵، ۵۲، ۵۹ و ۶۶ صورت گرفت. طبق نتایج مقادیر LDH، کلسترول و تری گلیسرید در اغلب تیمارهای پروبیوتیکی پس از ۴۵ روز نسبت به گروه شاهد منفی کاهش معنی داری داشت (۰۵/۰p <). پس از مواجهه با سرب مقادیر ALP و LDH سرم در گروه دو نسبت به پنج از کاهش معنی داری برخوردار بود (۰۵/۰p <). در گروه دو سطح آنزیم گلوتاتیون در روز ۵۲ افزایش معنی داری نسبت به گروه پنج داشته است (۰۵/۰p <). بر اساس نتایج، استفاده از پروبیوتیک مذکور در ماهی قزل­آلای رنگین کمان می تواند با بهبود شاخص­های بیوشیمیایی و آنتی اکسیدانی ماهی در پیشگیری از مسمومیت با سرب موثر باشد. همچنین به نظر می­رسد که سطح CFU/g۱۰۷×۵ باکتری تاثیر بهتری در بهبود فراسنجه های مورد مطالعه داشت.

Keywords:

پروبیوتیک , سرب , سرم خون , قزل آلا , لاکتوباسیلوس کازئی