الگوی ژن های حدت و مقاومت آنتی بیوتیکی یرسینیا انتروکولیتیکا جداشده از شیر خام و پنیرهای سنتی
Publish place: Biological Journal of Microorganisms، Vol: 12، Issue: 47
Publish Year: 1402
Type: Journal paper
Language: Persian
View: 312
This Paper With 14 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
JR_BJM-12-47_004
Index date: 15 April 2024
الگوی ژن های حدت و مقاومت آنتی بیوتیکی یرسینیا انتروکولیتیکا جداشده از شیر خام و پنیرهای سنتی abstract
مقدمه: یرسینیا انتروکولیتیکا باکتری بیماری زای غذازاد است. شیر خام و پنیر سنتی ممکن است به این باکتری آلوده شوند. هدف این مطالعه، ارزیابی آلودگی شیر خام و پنیرهای سنتی در استان چهارمحال و بختیاری به باکتری یرسینیا انتروکولیتیکا بود.مواد و روش ها: تعداد ۱۰۰ نمونه شیر خام و ۵۰ نمونه پنیر سنتی از کارخانجات فرآورده های لبنی و مراکز جمع آوری شیر و مغازه های عرضه کننده پنیر سنتی به طور تصادفی در پاییز ۱۴۰۰ اخذ شد. برای جداسازی باکتری غنی سازی اولیه در محیط تریپتی کیز سوی براث (TSB) انجام شد. سپس از محیط سفسولودین ایرگازان نووبیوسین (CIN) برای شناسایی پرگنه های مشکوک استفاده شد. آزمون های بیوشیمیایی شامل اندول، متیل رد، وگس پروسکوئر، سیترات، اوره آز و همچنین تولید H۲S روی پرگنه های مشکوک به یرسینیا انتروکولیتیکا انجام شد. برای تشخیص ژن های حدت Ail و Yst از آزمون PCR استفاده شد. تعیین مقاومت میکروبی جدایه ها به روش دیسک انتشاری روی محیط مولرهینتون آگار انجام شد.نتایج: براساس نتایج، از ۱۰۰ نمونه شیر خام، ۴ نمونه (۴ درصد) و از ۵۰ نمونه پنیر سنتی تازه، ۱ نمونه (۲ درصد) آلوده به باکتری یرسینیا انتروکولیتیکا بودند. در بین ۵ جدایه، ۱ جدایه حامل ژن Yst، ۳ جدایه حامل ژن Ail و ۱ جدایه واجد هر دو ژن بودند. نتایج آزمون آنتی بیوگرام جدایه های یرسینیا انتروکولیتیکا نشان دادند بیشترین مقاومت را به آنتی بیوتیک های جنتامایسین، تریمتوپریم، سیپروفلوکساسین و سولفامتوکسازول داشتند.بحث و نتیجه گیری: به طور کلی نتایج این مطالعه نشان دادند شیرهای خام و پنیرهای سنتی، آلوده به باکتری یرسینیا انتروکولیتیکا واجد ژن های حدت بودند که در برابر برخی از آنتی بیوتیک های رایج مقاوم بودند و می توانند سلامت مصرف کنندگان را تهدید کنند.
الگوی ژن های حدت و مقاومت آنتی بیوتیکی یرسینیا انتروکولیتیکا جداشده از شیر خام و پنیرهای سنتی Keywords:
الگوی ژن های حدت و مقاومت آنتی بیوتیکی یرسینیا انتروکولیتیکا جداشده از شیر خام و پنیرهای سنتی authors
فروغ سلیمی
گروه بهداشت و کنترل کیفی مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه شهرکرد، شهرکرد، ایران
مجتبی بنیادیان
گروه بهداشت و کنترل کیفی مواد غذایی، پژوهشکده بیماری های مشترک، دانشگاه شهرکرد، شهرکرد، ایران
حمداله مشتاقی
گروه بهداشت و کنترل کیفی مواد غذایی، پژوهشکده بیماری های مشترک، دانشگاه شهرکرد، شهرکرد، ایران
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :
