تاثیر روش های دی اکسید کربن فوق بحرانی و مایکروویو بر استخراج ترکیبات زیست فعال از دانه خارمریم
Publish Year: 1403
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: Persian
View: 38
This Paper With 14 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_FSCT-21-148_003
تاریخ نمایه سازی: 17 اردیبهشت 1403
Abstract:
در پژوهش حاضر، تاثیر روش های نوین استخراج دی اکسید کربن فوق بحرانی (SC-CO۲) و حلال به کمک مایکروویو (MAE) و هم چنین روش سنتی سوکسله (CSE) بر استخراج ترکیبات زیست فعال از دانه گیاه دارویی خار مریم مورد مطالعه قرار گرفت. بالاترین مقدار عملکرد کمی (۱۵/۰±۴۰/۲۲ درصد) با استفاده از روش CSE به دست آمد. در حالی که، کارایی روش های SC-CO۲ و MAE به ترتیب در حدود ۸۹ و ۵۰ درصد روش سوکسله بود. بالاترین میزان توانایی مهار رادیکال های آزاد ·DPPH و ·HO توسط ترکیبات زیست فعال حاصل از روش SC-CO۲ مشاهده گردید. نتایج حاصل از اندازه گیری محتوای فنول کل نشان داد که بیشترین (۱۴/۰±۹۳/۱۰۲ میلی گرم معادل گالیک اسید بر گرم) و کمترین (۱۸/۰±۵۰/۱۴ میلی گرم معادل گالیک اسید بر گرم) مقدار به ترتیب مربوط به ترکیبات حاصل از روش های SC-CO۲ و CSE می باشد. پروفایل اسید چرب با استفاده از دستگاه گاز کروماتوگرافی-آشکارساز جرمی شناسایی گردید. اسیدهای چرب لینولئیک اسید و اولئیک اسید به عنوان اسیدهای چرب غالب شناسایی شدند. به صورت کلی می توان اذعان نمود که دانه گیاه خارمریم منبع غنی از ترکیبات زیست فعال می باشد که استفاده از تکنیک های نوین SC-CO۲ و MAE می توانند جایگزین های امیدوار کننده ی روش سنتی جهت استحصال ترکیبات ارزشمند آن باشند.
Keywords:
Silybum marianum , Bioactive compounds , Supercritical carbon dioxide extraction , Microwave-assisted extraction. , خارمریم , ترکیبات زیست فعال , دی اکسید کربن فوق بحرانی , حلال به کمک مایکروویو.
Authors
Mohadese Yousefi
Department of Food Science and Engineering, Faculty of Agriculture, University of Zanjan, Zanjan, Iran
Mandana Bimakr
Department of Food Science and Engineering, Faculty of Agriculture, University of Zanjan, Zanjan, Iran
Seyyed Mohammad Ghoreishi
Department of Chemical Engineering, Faculty of Engineering, Isfahan University of Technology, Iran
Ali Ganjloo
Department of Food Science and Engineering, Faculty of Agriculture, University of Zanjan, Zanjan, Iran
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :