مقایسه ای بین خروجی هفت عدد تکنیک کمی تصمیم گیری در مورد انتخاب بهترین گزینه و رتبه بندی اقلام موجود در آجیل چهار مغز در خصوص محتویات آنها بر اساس شاخص های پروتئین، کلسیم، آهن، انرژی و فیبر
Publish place: The 5th National Conference on Development and Promotion of Agricultural Engineering and Soil Sciences in Society
Publish Year: 1403
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 48
This Paper With 18 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
ISCONF05_030
تاریخ نمایه سازی: 6 خرداد 1403
Abstract:
تردیدی نیست آجیل ها، جزو بهترین مواد خوراکی موجود در طبیعت هستند؛ آجیل ها از نظر محتویات، بسیار غنی و مفیدند؛ در
مقاله ی مربوطه، پس از بیان مطالب مقدماتی مفید و کاربردی، اقلام آجیل مشهور چهار مغز (پسته، بادام درختی، بادام هندی
و فندق) از نقطه نظر پنج شاخص مناسب مورد سنجش قرار می گیرند. در این مقاله، رتبه بندی ترکیبات موجود در آجیل چهار
مغز در مورد محتویات آنها (انرژی، پروتئین، ویتامین ها و ...) بر اساس شاخص های مهمی )همچون پروتئین، کلسیم، آهن،
انرژی و فیبر) با تکنیک های کمی تصمیم گیری انجام شده است؛ که بر این اساس، پسته، فندق، بادام درختی و بادام هندی
به ترتیب حائز رتبه های چهارم، سوم، اول و دوم شدند؛ یعنی در مجموع با این هفت روش استاندارد SAW ، TOPSIS ،
ELECTRE ، VICOR ، TAXONOMY ، LINMAP و MAJARESTANI با در نظر داشتن پنج شاخص
ذکر شده، بادام درختی، بهترین اقلام از بین چهار مغز بوده و بادام هندی، فندق و پسته، رتبه های بعدی را کسب نمودند .
دیتاها نیز از پایگاه معتبر USDA جمع آوری شده و برای حل، پس از تشکیل ماتریس تصمیم، به روش داده شد
Keywords:
Authors
علیرضا محمودی فرد
کارشناسی ارشد (و مدرس دانشگاه ها)، گروه مدیریت صنعتی، دانشکده علوم انسانی، دانشگاه شاهد، تهران، ایران