مروری بر انواع روش های انکپسولاسیون

عاطفه ناصری; محمدامین میری

سیویلیکا را در شبکه های اجتماعی دنبال نمایید.

مروری بر انواع روش های انکپسولاسیون

Publish place: The 7th international Conference on The New Horizons In Science And Agricultural Engineering (With Water, Soil And Air Approach)

Publish Year: 1402

Type: Conference paper

Language: Persian

This Paper With 15 Page And PDF Format Ready To Download

DOWNLOAD Paper

Certificate
I'm the author of the paper

Export:

Link to this Paper:

https://civilica.com/doc/1989284

Document National Code:

AHCONF07_063

Index date: 28 May 2024

مروری بر انواع روش های انکپسولاسیون abstract

محصور کردن ذرات یک فرآیند استاندارد در صنایع غذایی است که شامل انکپسوله کردن ذرات در یک پوشش یا دیواره برای محافظت از یک ماده یا هسته حساس در برابر واکنش های نامطلوب است . فناوری نانو و میکرو انکپسولاسیون یک حوزه بسیار امیدوارکننده در صنایع غذایی می باشد که تاثیر زیادی بر طیف گسترده ای از محصولات از جمله غذاهای کاربردی، بسته بندی، نگهدارنده ها، آنتی اکسیدان ها، طعم دهنده ها و عطرهادارد. انکپسولاسیون را می توان با تکنیک های مختلفی انجام داد. این مقاله به بررسی انواع روش های انکپسولاسیون مواد غذایی می پردازد.

مروری بر انواع روش های انکپسولاسیون Keywords:

محصور کردن , پوشش , هسته , محافظت .

مروری بر انواع روش های انکپسولاسیون authors

عاطفه ناصری

دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه علوم وصنایع غذایی ،دانشگاه زابل ،زابل ،ایران

محمدامین میری

استادیارگروه علوم وصنایع غذایی ،دانشگاه زابل ،زابل ،ایران

Certificate
I'm the author of the paper

Export:

Link to this Paper:

https://civilica.com/doc/1989284

Document National Code:

AHCONF07_063

Index date: 28 May 2024

How to cite:

If you want to refer to this Paper in your research work, you can simply use the following phrase in the references section:

ناصری، عاطفه و میری، محمدامین،1402،مروری بر انواع روش های انکپسولاسیون،The 7th international Conference on The New Horizons In Science And Agricultural Engineering (With Water, Soil And Air Approach)،Tehran،https://civilica.com/doc/1989284

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این Paper اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1402، ناصری، عاطفه؛ محمدامین میری)
برای بار دوم به بعد: (1402، ناصری؛ میری)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

Scientometrics

The specifications of the publisher center of this Paper are as follows:

Ranking of Zabol University

Type of center: دانشگاه دولتی

Paper count: 9,682

In the scientometrics section of CIVILICA, you can see the scientific ranking of the Iranian academic and research centers based on the statistics of indexed articles.

Related papers

پیش نمایش

مقاله فارسی "مروری بر انواع روش های انکپسولاسیون" توسط عاطفه ناصری، دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه علوم وصنایع غذایی ،دانشگاه زابل ،زابل ،ایران؛ محمدامین میری، استادیارگروه علوم وصنایع غذایی ،دانشگاه زابل ،زابل ،ایران نوشته شده و در سال 1402 پس از تایید کمیته علمی هفتمین همایش بین المللی افق های نوین در علوم و مهندسی کشاورزی (با رویکرد آب ، خاک و هوا) پذیرفته شده است. کلمات کلیدی استفاده شده در این مقاله محصور کردن، پوشش ، هسته ، محافظت . هستند. این مقاله در تاریخ 8 خرداد 1403 توسط سیویلیکا نمایه سازی و منتشر شده است و تاکنون 341 بار صفحه این مقاله مشاهده شده است. در چکیده این مقاله اشاره شده است که محصور کردن ذرات یک فرآیند استاندارد در صنایع غذایی است که شامل انکپسوله کردن ذرات در یک پوشش یا دیواره برای محافظت از یک ماده یا هسته حساس در برابر واکنش های نامطلوب است . فناوری نانو و میکرو انکپسولاسیون یک حوزه بسیار امیدوارکننده در صنایع غذایی می باشد که تاثیر زیادی بر طیف گسترده ای از محصولات از جمله ... . برای دانلود فایل کامل مقاله مروری بر انواع روش های انکپسولاسیون با 15 صفحه به فرمت PDF، میتوانید از طریق بخش "دانلود فایل کامل" اقدام نمایید.