تاثیر جیره غذایی حاوی پری بیوتیک سلماناکس بر کیفیت فیله قزل آلای رنگین کمان طی نگهداری در یخچال
Publish place: The journal of Aquatic Animals Nutrition، Vol: 6، Issue: 4
Publish Year: 1399
Type: Journal paper
Language: Persian
View: 83
This Paper With 13 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
JR_JANB-6-4_003
Index date: 2 June 2024
تاثیر جیره غذایی حاوی پری بیوتیک سلماناکس بر کیفیت فیله قزل آلای رنگین کمان طی نگهداری در یخچال abstract
مطالعه حاضر با هدف ارزیابی کیفی فیله ماهی قزلآلای رنگینکمان پس از تغذیه با سطوح مختلف پریبیوتیک سلماناکس طراحی و اجرا شد. تعداد ۷۸۰ قطعه بچه ماهی با میانگین وزنی ۲ ± ۱۸ گرم پس از تطبیق با محیط آزمایش به شکل کاملا تصادفی با تراکم ۶۵ عدد در مخازن با حجم ۱۰۵ لیتر آب رهاسازی شدند. چهار تیمار شامل سه تیمار آزمایشی و یک تیمار شاهد (هر یک با سه تکرار) در نظر گرفته شد. ماهیان با جیره غذایی حاوی ۲، ۴ و ۶ گرم (T۶, T۴, T۲) در هر کیلوگرم پری بیوتیک سلماناکس، به مدت ۸ هفته تغذیه شدند. پس از پایان دوره غذادهی، فیلهها جداسازی، و پس از بسته بندی در یخچال (۴ درجه سانتیگراد) نگهداری شدند. فراسنجههای شیمیایی شامل پراکسید (PV)، تیوباربیتوریک اسید (TBA) و مجموع بازهای نیتروژنی فرار (TVB-N)، میکروبی (شمارش باکتریهای کل (TVC)، باکتری های سرماگرا (PTC) و ارزیابی حسی در روزهای صفر، ۳، ۶، ۹ و ۱۲ پس از نگهداری در یخچال اندازه گیری شدند. نتایج نشان داد که با افزایش زمان نگهداری میزان PV، BA و TVB-N فیله ها به طور معنی داری افزایش یافت (۰۵/۰>p)، اما این افزایش در تیمارهای حاوی سلماناکس به شکل معنیداری کمتر بود (۰۵/۰>p). میزان بار باکتریایی کل TVC)) و سرماگرا (PTC) نیز در گروه شاهد طی دوره نگهداری بالاتر از تیمارهای حاوی سلماناکس بود. پایینترین مقدار این شاخصها در T۶مشاهده شد (۰۵/۰>p). این پژوهش نشان داد که افزایش سطوح مختلف پری بیوتیک سلماناکس در جیره غذایی سبب افزایش زمان ماندگاری فیله قزل آلای رنگین کمان هنگام نگهداری در یخچال می شود.
تاثیر جیره غذایی حاوی پری بیوتیک سلماناکس بر کیفیت فیله قزل آلای رنگین کمان طی نگهداری در یخچال Keywords:
تاثیر جیره غذایی حاوی پری بیوتیک سلماناکس بر کیفیت فیله قزل آلای رنگین کمان طی نگهداری در یخچال authors
الیمرا نعیمی
گروه شیلات، دانشکده منابع طبیعی، دانشگاه زابل، زابل، سیستان و بلوچستان
ابراهیم علیزاده
گروه شیلات، دانشکده منابع طبیعی، دانشگاه زابل، زابل، سیستان و بلوچستان
حجت الله جعفریان
گروه شیلات، دانشکده منابع طبیعی، دانشگاه گنبدکاووس، گنبدکاووس، گلستان
احسان احمدی فر
گروه شیلات، دانشکده منابع طبیعی، دانشگاه زابل، زابل، سیستان و بلوچستان
