استخراج روغن ساردین ماهی Sardinella sindensis و خالص سازی و شناسایی اسیدهای چرب غیراشباع و استروئید های آن با هدف تولید کرم مرطوب کننده بهداشتی

مصرف ماهیان ریز مانند ساردین ماهیان به صورت مستقیم در سبد غذایی خانواده جایگاه قابل توجهی ندارند اما منبع بسیار غنی از املاح معدنی، پروتئین، چربی هستند که تاکنون بیش ترین مصرف آن ها در جهان تولید پودر ماهی و روغن ماهی به عنوان خوراک آبزیان، دام و طیور است. اما با فرآوری آن ها بویژه استخراج روغن ،اسیدهای چرب و پروتئین های باقی مانده ماهیان میتوان، داروهای ضد التهاب و ضد درد، روان کننده؛ محصولات آرایشی و موم های آرایشی و بهداشتی مورد استفاده قرار بگیرند. در مطالعه حاضر، جداسازی اسیدهای چرب غیر اشباع و استروئید و شناسایی استروئیدهای ساردین ماهیان گونه Sardinella sindensis و تولید کرم مرطوب کننده به منظور ایجاد محصولات با ارزش افزوده انجام شد. صید گونه Sardinella sindensis به روش محاصره ای ساحلی در دی ماه سال ۱۳۹۷ از اطراف جزیره قشم انجام شد. برای استخراج روغن از ساردین ماهیان از روش بلات و دایر استفاده شد. اسیدهای چرب غیراشباع در روغن ماهی استخراج شده اندازه گیری شد. در نهایت، تولید کرم مرطوب کننده از روغن استخراج شده مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد که میزان روغن استخراج شده از ماهیان ساردین با استفاده از روش بلات و دایر ۱۶ درصد می باشد. بیش ترین میزان اسیدهای چرب مربوط به اسید پالمیتیک C۱۶:۰ (۲۶/۹۰۵) می باشد. نتایج تست مرطوب کنندگی کرم‎ های تولیدی روی پوست داوطلبان نشان داد که میزان مرطوب‎ کنندگی کرم مرطوب کننده با ۳ درصد روغن ماهی، ۴۰/۱۲ درصد و کرم مرطوب کننده با ۵ درصد روغن ماهی ۴۲/۳۱ درصد می باشد که با توجه به مرطوب کنندگی کرم های تجاری جانسون به میزان ۴۳/۸۵ درصد و دکتر ژیلا ۴۴/۹۰ درصد، اختلاف معنی داری مشاهد نشد و کرم های تولید شده کیفیت خوبی داشتند. با استخراج صنعتی ضمن تولید فرآورده های دارویی ،موجب ارتقا ارزش افزوده محصولات شیلاتی و کمک موثر در کاهش آلودگی زیست محیطی شد.

استخراج روغن ساردین ماهی Sardinella sindensis و خالص سازی و شناسایی اسیدهای چرب غیراشباع و استروئید های آن با هدف تولید کرم مرطوب کننده بهداشتی Keywords:

ساردین , روغن ماهی , استروئید , فلزات سنگین , اسیدهای چرب