مروری بر انجام آزمایشات شیر جهت شناسایی سلامت، تقلبات و افزودنی ها به آن
Publish place: 2nd National Conference on Food Science and Technology
Publish Year: 1392
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 1,738
This Paper With 7 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
GHOCHANFOOD02_264
Index date: 21 July 2013
مروری بر انجام آزمایشات شیر جهت شناسایی سلامت، تقلبات و افزودنی ها به آن abstract
با توجه به اینکه شیر جزء یکی از پر مصرف ترین مواد لبنی می باشد و علاوه بر آن فرآورده های لبنی ناشی از آن مانند پنیر پیتزا و... به مصرف انسان میرسد بنابراین سلامت شیر از اهمیت ویژه ای برخور دار است.به همین دلیل در اینمقاله سعی بر آن شده است که به چندین آزمایش مهم و اساسی در ارتباط با شیر که قابل اجرا در آزمایشگاهها و مراکز جمع آوری شیر می باشد پرداخته شود. این آزمایشات شامل تعیین اسیدیته ، تست الکل، تست فرمالین ، افزایش مواد افزودنی، تشخیص باقی مانده مواد پاک کننده و ضد عفونی کننده و جستجوی آنتی بیوتیک ها می باشد
مروری بر انجام آزمایشات شیر جهت شناسایی سلامت، تقلبات و افزودنی ها به آن Keywords:
تعیین اسیدیته تست الکل تست فرمالین جستجوی آنتی بیوتیک ها مواد افزودنی
مروری بر انجام آزمایشات شیر جهت شناسایی سلامت، تقلبات و افزودنی ها به آن authors
ایمان اظهری
دانش آموخته دکترای دامپزشکی از دانشگاه آزاد اسلامی واحد کرج
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :