مکانیسم اثر خاویار بر بازسازی پوست
Publish Year: 1403
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 37
This Paper With 8 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
CHHE01_0768
تاریخ نمایه سازی: 4 مهر 1403
Abstract:
پوست بزرگترین اندام زنده بدن و بافت محافظت کننده از ساختارهای داخلی در برابر عوامل محیطی خارجی میباشد. خاویار که از ماهی گرفتهمیشود و به عنوان یک منبع تولید کننده مواد اولیه مرغوب در سراسر جهان مطرح است. خاویار منبع غنی از پروتئینها، اسیدهای چرب چندگانه غیراشباعمانند ایکوزاپنتانوئیک اسید و دوکوزاهگزانوئیک اسید، نمک های معدنی، ویتامین ها و عناصر کمیاب مانند کلسیم، منیزیم، آهن، مس و سلنیوم میباشد. اثراسیدچرب آن به عنوان یک مکمل بالقوه برای بهبود برخی از اختلالات پوستی مانند پیری پوست، سرطان پوست، درماتیت، زخم های پوستی و ملانوژنزتائید شده است. علاوه بر این، پروتئینهای زیست فعال و پپتیدهای مشتق شده از خاویار به دلیل فعالیتهای گسترده زیستی، از جمله فعالیتهای آنتیاکسیدانی و ضد پیری، در صنایع غذایی، دارویی و آرایشی مورد توجه قرار گرفتهاند. در این مطالعه مروری، سعی شده است کاربردهای مختلف آرایشی،بهداشتی و درمانی با استفاده از اسیدهای چرب مشتق شده از خاویار، به ویژه ایکوزاپنتانوئیک اسید و دوکوزاهگزانوئیک اسید توضیح داده شود و از سویدیگر پروتئین ها و پپتیدهای مشتق شده از خاویار که پتانسیل بالایی برای مواد آرایشی زیست سازگار و موثر دارند، معرفی گردند.
Keywords:
Authors
طیبه مومنی
دکتری شیمی آلی، دانشکده شیمی- فیزیک، دانشگاه الزهرا، تهران، ایران- شرکت دانش بنیان ایستا صنعت وطن، قم، ایران
عالیه صفامنش
فوق دکتری فیزیولوژی جانوری، دانشکده علوم، دانشگاه بیرجند، خراسان جنوبی، ایران
فائزه کاشانیان
دکتری نانوبیوتکنولوژی، دانشکده علوم و فنون نوین دانشگاه تهران، تهران، ایران