از همه بخش های گیاه مانند سوسپانسیون یا کشت سلولی ، جوانه های در حال خواب، مریستم انتهایی ، محورهای جنین زا، بذرها، جنین های سوماتیکی و گردهها برای
حفاظت فراسرد می توان استفاده نمود که در آن ریزنمونه ها تا دمای بسیار پایین (-۱۹۶ C°) سرد می شوند. با توجه به اینکه حفظ ذخایر ژنتیک گونه ها از اهمیت بالایی بر خوردار است ، با استفاده از تکنیک نگهداری ریزنمونه در دمای فراسرد که یکی از روش های نگهداری
ژرم پلاسم در شرایط خارج از رویشگاه است ، می توان ریزنمونه را به طور طولانی مدت، با هزینه بسیار کمتر ذخیره سازی کرد. واکنش سلول زنده به تشکیل یخ هم از نظر تئوری جالب و هم از نظر عملی مفید است . شرایط فیزیولوژیکی مواد، تیمارهای قبل از انجماد و استفاده از محافظت کنندگان سرمایی به طور قابل ملاحظه ای در توانایی زیستی سلولهای منجمد شده تاثیر دارد و استفاده از تیمارهایی که منجر به کاهش آب سلولی شده بدون اینکه مرگ سلولی را به همراه داشته باشد از جمله فاکتورهای کلیدی برای موفقیت در کار هستند. با کمک عوامل محافظت کننده سرمایی (CPA)و فناوری کنترل دما،
حفاظت فراسرد موفق سلولها و بافت ها در زمان اخیر افزایش یافته است . گاهی اوقات استفاده بیش از حد از عوامل محافظت کننده ممکن است به ساختار اصلی بافت حفظ شده آسیب برساند. بنابراین ، باید از عوامل محافظت کننده در برابر سرما به طور مناسب استفاده کرد و مقدار آنها را تنظیم کرد.