کاربرد مایکروویو و سیال فوق بحرانی در استخراج عصاره های گیاهی

عصاره های گیاهان دارای ترکیباتی نظیر پلی فنول ها، الکل ها، کتون ها، آنتوسیانین ها ... می باشند.به دلیل فعالیت ضدمیکروبی، خواص آنتی اکسیدانی و خواص دارویی مطلوب می توانند در پوشش دهی مواد غذایی، بسته بندی های مختلف مواد غذایی، به عنوان آنتی اکسیدان، نگهدارنده های طبیعی و.. به کار روند. از این رو انتخاب روشی مناسب جهت استخراج ان ها با مصرف انرژی پایین، ارزش اقتصادی مناسب، انتقال جرم بیش تر، گرادیان حرارتی کم تر، کاهش هزینه تجهیزات ، کاهش مصر حلال های شیمیایی، کاهش زمان استخراج و دوست دار محیط زیست ضرورت دارد. روش های مرسوم عصاره گیری گیاهان نظیر تقطیر آبی یا بخار آب به دلیل استفاده از حلال های شیمیایی، راندمان استخراج پایین، زمان استخراج طولانی، هزینه بالا و ایجاد برخی تخریبات در ترکیبات حساس گیاه موجب گسترش استفاده از روش های نوین عصاره گیری نظیر روش مایکروویو و سیال فوق بحرانی شده است. در این مقاله کاربرد امواج مایکروویو و سیال فوق بحرانی در عصاره گیری گیاهان، مزایا و معایب آن ها مرور شده است

کاربرد مایکروویو و سیال فوق بحرانی در استخراج عصاره های گیاهی Keywords:

عصاره گیاهی , استخراج متابولیت ثانویه گیاهان , امواج مایکروویو , سیال فوق بحرانی