اهمیت گیاه دارویی خرفه (Portulaca oleracea. L) درصنعت ومروری بر مسیر فتوینتز اسید چرب و ژن های مربوط به آن

خرفه Portulaca oleracea به عنوان یک گیاه دارویی و خوراکی با خواص درمانی فراوان، در سال های اخیر توجه زیادی را در صنعت کشاورزی و بیوتکنولوژی جلب کرده است.این گیاه به دلیل مقاومت بالا به شرایط محیطی نامساعد، قابلیت رشد در خاک های فقیر و نیاز کم به اب، به عنوان یک کاندیدای مناسب برای کشاورزی پایدار شناخته می شود. خرفه حاوی ترکیبات فعال بیولوژیکی مانند اسیدهای چرب امگا - ۳ ویتامین ها و آنتی اکسیدان ها است. در صعت بیوتکنولژی خرفه به عنوان یک مدل پژوهشی برای مطالعه فرایند متابولیکی و و ژنتیکی ورد توجه قرار گرفته است. درک عمیق از اهمیت این گیاه در صنعت مستلزم شناخت دقیق فرآیندهای بیوشیمیایی تولید این ترکیبات ارزشمند است. مطالعه ژنوم کلروپلاستی گیاه خرفه نشان دهنده وجود ژن های متعدد دخیل در بیوسنتز اسیدهای چرب، به ویژه اسیدهای چرب غیر اشباع است. ژن های کلیدی مانند FAD۲,SAD در تولید اسیدهای چرب امگا ۳- نقش مهمی ایفا می کنند. فرایند بیوسنتز در گیاه خرفه شامل مراحل مختلفی از جمله طویل شدن زنجیره، اشباع زایی و تشکیل گلیسرلیپدها است. درک عمیق از این مسیر می تواند در بهبود تولید محصولات حاوی اسیدهای چرب با ارزش غذایی بالا مفید باشد و به طور موثرتر از پتانسیل های خرفه در صنایع مختلف بهره برد و همچنین به توسعه روش های جدید برای افزایش تولید این ترکیبات ارزشمند کمک کرد.

اهمیت گیاه دارویی خرفه (Portulaca oleracea. L) درصنعت ومروری بر مسیر فتوینتز اسید چرب و ژن های مربوط به آن Keywords:

بیورآکتور , انتقال ژن , ترپنوئید , فنولیک , گلیسرولیپید , دساچورازهای اسید چرب