بررسی روش‌های دوستدار محیط زیست Eco-friendly در استخراج روغن
Publish Year: 1391
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 748
This Paper With 7 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
CBIAU02_042
Index date: 23 February 2014
بررسی روش‌های دوستدار محیط زیست Eco-friendly در استخراج روغن abstract
گسترش مسائل بهداشتی و زیست محیطی به ویژه مرتبط با استفاده از مواد شیمیایی در غذاها که در فرایند تولید غذا و چه به عنوان نگهدارنده و افزایش تقاضای بازار برای این‌گونه محصولات باعث افزایش چشمگیری در فرایندهای تولید غیر شیمیایی مواد غذایی شده است. این مقاله به بررسی برخی از این تحولات در استخراج و تصفیه روغن‌های خوراکی پرداخته است که از آن جمله می‌توان به جایگزینی روش استخراج با حلال به وسیله روش‌هایی مانند گداز شد، استخراج با پرس فرد، استخراج با سیال فوق بحرانی و به کارگیری پیش تیمارهایی مانند استفاده از اولتراسوند ، استفاده از آنزیم و.... در این روش‌ها اشاره کرد که در این مقاله به بررسی دو روش استخراج آبی و پرس مکانیکی و پیش دیوارهای مؤثر در افزایش بازدهی این روش‌ها از جمله استفاده از آن زیور فرایند اولتراسوند پرداخته شده است.
بررسی روش‌های دوستدار محیط زیست Eco-friendly در استخراج روغن Keywords:
بررسی روش‌های دوستدار محیط زیست Eco-friendly در استخراج روغن authors
آزاده مردانی قهفرخی
دانشجوی کارشناسی ارشد صنایع غذایی دانشگاه تهران
عاطفه رضایی
دانشجوی کارشناسی ارشد صنایع غذایی دانشگاه تهران
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :