کاربرد ضایعات خرما در تولید فراورده های با ارزش افزوده

Publish Year: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 5,447

متن کامل این Paper منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل Paper (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

  • Certificate
  • من نویسنده این مقاله هستم

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این Paper:

شناسه ملی سند علمی:

WASTEMANAGEMENT02_024

تاریخ نمایه سازی: 23 اسفند 1392

Abstract:

ایران با تولید حدود 1 میلیون تن خرما در سال از بزرگترین تولیدکنندگان خرمای جهان به‌شمار می‌رود. این در حالی است که در حدود 30% کل تولید خرما در خلال برداشت، انبار کردن و فراوری از چرخه اقتصادی خارج می شود. در حال حاضر ضایعات خرما اغلب به مصرف خوراک دام می رسد، درحالیکه استفاده نکردن از آن در غذای انسان یک اتلاف اقتصادی واقعی است زیرا این محصول دارای مواد زیست فعال بوده که می تواند استخراج شود یا از آن برای تولید محصولات جدید مصرف شود. توسعه صنعت تبدیل ضایعات خرما به فراورده های با ارزش افزوده از قبیل متابولیت های میکروبی کمک بسیار مهمی جهت حل مشکل ضایعات خرمای کشور می کند. تاکنون از ضایعات خرما در فرایند تخمیر با هدف تولید توده سلولی یا متابولیت هایی از جمله اسید سیتریک، اسیدلاکتیک، اگزاتتراسیکلین، اتانول، گلوتامیک اسید، زانتان، کارتنوئید، پروتئین تک یاخته و روغن تک یاخته استفاده شده است.

Keywords:

خرما- ضایعات- تخمیر- فراورده های با ارزش افزوده

Authors

نفیسه بخشی

دانشجوی مقطع دکتری گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه صنعتی اصفهان

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :
  • I4] گسیلی، ع، قاسم خانی، _ طهماسبی، پ.، ظروفیان، و، ...
  • عوتی، ن، حمیدی اصفهانی، ز.، شجاع الساداتی، ع.، "بررسی امکان ...
  • مهدوی، ح.، زنجیریان، ا.، "بررسی وضعیت و امکان‌سنجی بازیابی و ...
  • بخشی، ن، بهینه‌سازی تولید آراشیدونیک اسید توسط کشت Mortierella alpina ...
  • طاهر، ا، تولید زانتان به وسیله میکروارگانیسم زانتوموناس کمپستریس به ...
  • FAOSTAT. Available online on: http ://faostat. fao.org/site/3 39/default.aspx, 2010. ...
  • Elleuch, M., Besbes, S., Roiseux, O., Blecker, C., Deroanne, C., ...
  • Ben Salah, R., Chaari, K., Besbes, S., Ktari, N., Blecker, ...
  • Elsanhoty, R., Al-Turki, I., Ramadan, M., "Screening of medium components ...
  • Chauhan, _ Trivedi, U., Patel, K., "Statistical screening of medium ...
  • Ashraf, Z., Hamidi -Esfahani, Z. and Sahari, M., "Mathematical modeling ...
  • Tavakkoli, M., Ham idi-Esfahani, Z. and Azizi, M., "Optimization of ...
  • نمایش کامل مراجع