مروری براندازه گیری لاکتولوز در مواد غذایی
Publish Year: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 625
متن کامل این Paper منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل Paper (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NACONF01_0888
تاریخ نمایه سازی: 25 خرداد 1393
Abstract:
این مقاله عمدتا مروری بر روش های تعیین « لاکتوز » دارد. این روش ها عبارتند از: روش های اسپکترو فوتومتری، کروماتو گرافی مایع با عملکرد بالا (HPLC) کروماتوگرافی گازی (GC) و سایرروش های مرتبط مانند: الکتروفورز،PH افتراقی ، آنالیز جریان). روش های اسپکتروفوتومتری برای هر دو نوع تعیین « کمی و کیفی » لاکتولوز مناسب و دارای راندمان خوب و هزینه کم هستند. اگرچه آماده سازی طولانی و زمان بر نمونه ها جهت استفاده در متد های GC و HPLC ضروری است اما هر دو روش ، در تعیین لاکتولوز، دارای قدرت تفکیک بالا و دقت کافی هستند. علاوه بر این، سایر روش ها مانند PH افتراقی و...نیز توانستند با فرآیندی نسبتا ساده، نتایج قابل قبولی را در تعیین لاکتولوز ارائه دهند . متد های گوناگون موجود در پژوهش های اخیر از طریق بررسی مزایا و معایب شان معرفی شدند.
Keywords:
Authors
احمد پدرام نیا
عضو هیئت علمی گروه علوم و صنایع غذایی ، دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار، ، سبزوار، ایران
مسعود شفافی زنوزیان
عضو هیئت علمی گروه علوم و صنایع غذایی ، دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار، ، سبزوار، ایران
حسین استیری
عضو هیئت علمی گروه علوم و صنایع غذایی ، دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار، ، سبزوار، ایران
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :