تاثیر کاهش سطح کنجاله سویا با فزایش سطح کنجاله گلوتن ذرت در جیره استارتر و رشد بر جمعیت میکروبی و ریخت شناسی دستگاه گوارش در جوجه گوشتی

تغذیه به عنوان یکی از ارکان های اصلی صنعت پرورش طیور سهم عمده ای در هزینه های تولید دارد و صنعت طیور به شدت به خوراک های پروتئینی وارداتی و عمدتا به کنجاله سویا متکی است. وابستگی به کنجاله سویا نگرانی هایی را در مورد پایداری اقتصادی و ثبات زنجیره تامین ایجاد می کند. لذا برای بهبود تولید مطلوب و اقتصادی، دستیابی به مواد خوراکی ارزان قیمت و قابل دسترس از اولویت های نخست این صنعت به حساب می آید. از طرف دیگر، کنجاله سویا حاوی ترکیبات ضد تغذیه ای از جمله لکتین ها است که با اختلال در جذب مواد مغذی، ایجاد التهاب روده و تغییر در میکروبیوتای دستگاه گوارش عملکرد رشد جوجه های گوشتی را به ویژه در دوره اولیه رشد تحت تاثیر قرار می دهند. به دلیل وجود این ترکیبات ضد تغذیه ای و افزایش قیمت جهانی کنجاله سویا، کاهش سطح آن و به طبع کاهش سطح لکتین در جیره غذایی جوجه های گوشتی به ویژه در دوره های حساس رشد و استارتر ضروری به نظر می رسد. این پژوهش جهت تعیین اثر کاهش سطح لکتین جیره با جایگزینی بخشی از کنجاله سویا با کنجاله گلوتن ذرت در جیره استارتر و رشد بر عملکرد، رشد، ویژگی های لاشه و برخی از فراسنجه های خونی جوجه گوشتی انجام شد. تعداد ۲۰۰ قطعه جوجه گوشتی سویه راس ۳۰۸ مخلوط دو جنس از سن یک روزگی به مدت ۶ هفته در ۲۰ واحد آزمایشی با ۴ تیمار و ۵ تکرار و ۱۰ قطعه جوجه در هر واحد آزمایشی قرار گرفتند. تیمارهای آزمایشی شامل (۱) تیمار شاهد جیره براساس احتیاجات راهنمای نژاد راس حاوی ۴۰ درصد کنجاله سویا، (۲) کاهش ۲ درصد از کنجاله سویا تیمار شاهد با افزودن کنجاله گلوتن ذرت، (۳) کاهش ۴ درصد از کنجاله سویا تیمار شاهد با افزودن کنجاله گلوتن ذرت و (۴) کاهش ۶ درصد از کنجاله سویا تیمار شاهد با افزودن کنجاله گلوتن ذرت بود. در هیچ یک از دوره های آزمایش آغازین، رشد و پایانی، تیمارهای آزمایشی بر مصرف خوراک، افزایش وزن روزانه و ضریب تبدیل خوراک تاثیر معنی داری نشان ندادند. همچنین میانگین بین تیمارها در صفات لاشه نظیر درصد وزن لاشه، سینه، ران و درصد اندام های داخلی شامل طحال، کبد، پیش معده، قلب، سنگدان، بورس و روده، تفاوت معنی داری را نشان نداد. فراسنجه های خونی نیز تحت تاثیر تیمارهای آزمایشی قرار نگرفتند. در نتیجه، با کاهش سطح کنجاله سویا در جیره نه تنها اثرات منفی عوامل ضد تغذیه ای از جمله لکتین کاهش می یابد بلکه به کاهش هزینه های خوراک نیز کمک می کند.

Keywords:

جوجه گوشتی , عملکرد , کنجاله سویا , گلوتن ذرت , لکتین , ویژگی لاشه