بررسی سینتیک خشک شدن گوجه فرنگی با استفاده از روش سنتی و خشککن خورشیدی
Publish place: 4th Annual International Clean Energy Conference
Publish Year: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 842
This Paper With 5 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
CLEANENERGY04_076
تاریخ نمایه سازی: 6 شهریور 1393
Abstract:
خشک کردن گوجه فرنگی یکی از راه های نگهداری و کاهش ضایعات آن می باشد. در سالهای اخیر توجه روز افزونی به کاربرد خشککنهای خورشیدی معطوف گردیده است. این مسأله بخصوصبا در نظر گرفتن جنبه های اقتصادی و اکولوژی و افزای ش قیمتسوخت اهمیت بیشتری پیدا میکند. در این پژوهش با ساخت یک دستگاه خشککن خورشیدی جریان طبیعی، ورقههای گوجه فرنگی 10 و 15 میلیمتر در آن خشک و با روش سنتی ، در ضخامتهای 5 خشک کردن مقایسه گردید . نتایج تحقیق نشان داد که در روش سنتی با کاهش ضخامت از 15 به 10 میلیمتر، 7 درصد و ب ه 5 میلیمتر، 74 درصد زمان خشک کردن کاهش یافت و در خشک کن خورشیدی با کاهش ضخامت از 15 به 10 میلیمتر، 11 درصد و برای ضخامت 5 میلیمتر، 81 درصد کاهش زمان مشاهده گردید. در نهایتنتیجه گیری شد که با توجه به ضخامت ورقه های گوجه فرنگیسرعت خشک کردن با خشککن خورشیدی جریان طبیعی ساخته شده 7 تا 28 درصد بیشتر از روش سنتی است
Keywords:
Authors
محسن پورقاسمی رنجبر
دانشجوی کارشناسی ارشد، دانشگاه شهید باهنر کرمان
سیدناصر علوی
استادیار، دانشگاه شهید باهنر کرمان
حمید مرتضی پور
استادیار، دانشگاه شهید باهنر کرمان
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :