بررسی آنزیم های مسیر بیوسنتز اینولین در گیاهان
Publish place: 4th Iranian Conference on Bioinformatics
Publish Year: 1391
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 1,277
نسخه کامل این Paper ارائه نشده است و در دسترس نمی باشد
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
IBIS04_130
تاریخ نمایه سازی: 14 شهریور 1393
Abstract:
امروزه کاربرد اینولین و مشتقات آن جهت ارتقاء سلامت جامعه در اکثر محصولات صنایع غذایی از انواع شیرینی، سس، بیسکویت، ماکارونی و صنایعداروسازی در حال گسترش می باشد چرا که تقریباً پیش ماده ارزان و فراوانی برای تولید افزودنی های غذایی عملگرا است. غذاهای عملگرا، فیزیولوژی رودهبزرگ و ترکیب و فعالیت اکوسیستم میکروبی را بهبود می دهد. این ماده باعث بهبود جذب کلسیم و آهن شده و بعنوان یک ضد سرطان و ضد دیابت هممطرح است. منبع اصلی استخراج اینولین کاسنی است که سه ژن 1-FFT ،1-SST و 1-FEH در بیوسنتز آن دخیل اس ت. توالی اسید آمینه این سه ژنشباهت زیادی با اینورتازها و بتا فروکتوزیدازهای میکروبی داشته که همه اینها به گروه بزرگ خانواده 32 هیدرولیزکننده های گلیکوزیل (GH32) تعلقدارند. لذا این عقیده را که این ژنها دارای منشاء مشترکی از ژن اولیه بتا فروکتوزیداز میکروارگانیزم ها هستند، تفویت می کند. با انجام همردیفی هایچندگانه و بررسی نواحی حفاظت شده این سه آنزیم دخیل در بیوسنتز اینولین درگیاهان مشخص گردید که علیرغم تفاوت در طول شباهت بالایی بین آنهاخصوصاً در نواحی حفاظت شده وجود دارد. با این وجود علت اصلی تفاوت در عملکرد این سه آنزیم به جهش هایی در منطقه حفاظت شده بتافروکتوزیدازنسبت داده می شود. همچنین با گروه بندی توالی های اسید آمینه این سه آنزیم بصورت مجزا مشخص گردید که این آنزیمها در بین گیاهان به دو گروهعمده گیاهان تک لپه و گیاهان دو لپه تفکیک می شوند.
Keywords:
بیوانفورماتیک- فروکتان- توالی اسید آمینه- دومین-گروه بندی
Authors
هادی شوریده
دانشجوی دکتری اصلاح نباتات دانشگاه تهران
سید علی پیغمبری
عضو هیئت علمی پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران
منصور امیدی
عضو هیئت علمی پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران
محمدرضا نقوی
عضو هیئت علمی پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران