بررسی خواص آنتیاکسیدانی و ضدمیکروبی زولنگ
Publish place: Third National Conference on Medicinal Plants
Publish Year: 1392
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 7,169
This Paper With 8 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
HERBAL03_194
Index date: 5 September 2014
بررسی خواص آنتیاکسیدانی و ضدمیکروبی زولنگ abstract
زولنگ گیاهی است چندساله که اغلب به رنگ آبی آسمانی و با پراکندگی در شمال ایران در مناطق جلگه- ای از غرب تا شرق مازندران و ارتفاعات میانی البرز و در شیبهای شمالی آن قابل رویت است. عمدهترکیبات موجود در زولنگ شامل اسانسهای مختلفی از اسید فولیک لیمونن است و ریشه ی آن هم دارای تانن، قند ساکارز و اسانس زولنگ با بویی مطبوع حدود 88% است. این گیاه شامل خواص دارویی و درمانی عبارتند از گیاه آرامش بخش اعصاب تسکین دهنده بیماری رماتیسمی و رفع التهابات و دل درد مفید است. مصرف گیاه جوان در غذاهای محلی و همچنین به عنوان سبزی خوردن استفاده میشود. همچنینعصاره زولنگ دارای مقادیر بالایی از فنل تام و فلاونوئید است. همانطور که میدانیم فنل و ترکیبات پلی- فنلی مانند فلاونوئیدها به طور گسترده در موادغذایی هستند که دارای فعالیت آنتی اکسیدانی بالاتری دارند.هدف از این پژوهش بررسی اثر ضدمیکروبی گیاه زولنگ بر روی 4 میکروارگانیسم استرپتوکوکوس اینیه استافیلوکوکوس اورئوس، آئروموناس هیدروفیلا، یرسینا روکری بوده که به ترتیب یک نمونه اول gr+ و دو نمونه دوم gr- بودند. این میکروارگانیسمها در سه غلظت 0/02 و 0/03 و 0/05 انجام شد که نتیجه حاصله بسته به غلظتها متفاوت بود اما در هر غلظت اثر ضدمیکروبی میکروارگانیسمها مشاهده شد.
بررسی خواص آنتیاکسیدانی و ضدمیکروبی زولنگ Keywords:
بررسی خواص آنتیاکسیدانی و ضدمیکروبی زولنگ authors
عادل رمضانی مقدم
دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی علوم و صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات آیت الله آملی و عضو باشگاه پژوهشگران جوان
فاطمه دریابک
دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی علوم و صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات آیت الله آملی و عضو باشگاه پژوهشگران جوان
معصومه میرزایی
دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی علوم و صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات آیت الله آملی
پیمان آریایی
عضو هیئت علمی گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات آیت الله آملی
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :