استفاده از ضایعات صنایع غذایی
Publish place: The 2nd National Conference on Optimization of Production Distribution and Consumption Chain in the Food Industry
Publish Year: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 2,156
This Paper With 6 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
COPDCFI02_138
تاریخ نمایه سازی: 25 فروردین 1394
Abstract:
دفع ضایعات صنایع تبدیلی به یک مشکل عمده در صنعت مواد غذایی تبدیل شده است. آلودگی های زیست محیطی و اتلاف سرمایه و انرژی تنها بخش کوچکی از مشکلات ایجاد شده توسط ضایعات صنایع تبدیلی می باشد. امروزه با توجه به این مشکلات محققین بخش صنعت غذایی سعی در استفاده از ضایعات برای تولید مواد قابل استفاده را مورد مطالعه قرار داده اند. در این مقاله مابه برسی ضایعات مختلف صنایع تبدیلی و استفاده از آنها برای تولید مواد قابل استفاده خواهیم پرداخت.
Keywords:
Authors
سجاد ولی نژاد
دانشجوی کارشناسی ارشد گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه زنجان
سهیلا زرین قلمی
استادیار گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه زنجان
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :