زعفران درمناسک گذر
Publish place: Third National Conference on the latest scientific and research achievements of saffron
Publish Year: 1393
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 1,053
This Paper With 6 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
NSRFS03_021
Index date: 1 May 2015
زعفران درمناسک گذر abstract
زعفران از با ارزش ترین ادویه های جهان است که به دلیل رنگ و طعم دلپذیر علاوه بر یک افزوده غذایی در طبخ غذاها، در آئین ها و باورهای مردم ایران نیز نفوذ داشته است. در این پژوهش سعی شده تا به کاربرد زعفران در مناسک گذر یعنی (تولد- ازدواج و مرگ) که از مهمترین رویدادهای زندگی هر انسانی است، اشاره شود. موارد استفاده آن علاوه بر طبخ خوراک های آیینی، بهص ورت بوی خوش یا نگارش دعاها با زعفران نیز بوده است. اساس پژوهش حاضر کتابخانه ای است، اما در مواردی اطلاعات شفاهی نیز از افراد مطلع بدست آمد است.
زعفران درمناسک گذر authors
گلفام شریفی
استادیار پژوهشکده مردم شناسی پژوهشگاه میراث فرهنگی صنایع دستی گردشگری
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :