زعفران درمناسک گذر
Publish place: Third National Conference on the latest scientific and research achievements of saffron
Publish Year: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 1,005
This Paper With 6 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NSRFS03_021
تاریخ نمایه سازی: 11 اردیبهشت 1394
Abstract:
زعفران از با ارزش ترین ادویه های جهان است که به دلیل رنگ و طعم دلپذیر علاوه بر یک افزوده غذایی در طبخ غذاها، در آئین ها و باورهای مردم ایران نیز نفوذ داشته است. در این پژوهش سعی شده تا به کاربرد زعفران در مناسک گذر یعنی (تولد- ازدواج و مرگ) که از مهمترین رویدادهای زندگی هر انسانی است، اشاره شود. موارد استفاده آن علاوه بر طبخ خوراک های آیینی، بهص ورت بوی خوش یا نگارش دعاها با زعفران نیز بوده است. اساس پژوهش حاضر کتابخانه ای است، اما در مواردی اطلاعات شفاهی نیز از افراد مطلع بدست آمد است.
Authors
گلفام شریفی
استادیار پژوهشکده مردم شناسی پژوهشگاه میراث فرهنگی صنایع دستی گردشگری
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :