هضم چربی در نشخوارکنندگان و تاثیر فلور میکروبی شکمبه بر چربی خوراک
Publish Year: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 3,496
This Paper With 7 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
ICSDA01_0500
تاریخ نمایه سازی: 16 خرداد 1394
Abstract:
باکتریها وسایرمیکروبهای موجود درشکمبه عامل مهمی درانتخاب نوع چربی مصرفی درنشخوارکنندگانی هستند که هضم و جذب اسیدهای چرب را تحت تاثیر قرارمیدهند و درنهایت تعیین کننده پروفایل اسیدهای چرب گوشت وشیرمی باشند این تاثیر میتواند مفید تولید اسیدلینولنیک مزدوج و یامضر تولید اسیدهای چرب اشباع و اسیدهای چرب ترانس واقع گردد گونه هایی ازباکتریها قارچهای بی هوازی و پروتوزوآ تک یاخته ها درشکمبه شناخته شده اند که دربیوهیدروژناسیون شکمبه ای تاثیر بالاییدارند دراین میان باکتریها سهم بیشتری را دربیوهیدروژناسیون دارند که مهمترین سویه های آن شامل B.Fiberiosolvens, B.Hangati B.Proteoclasticus می باشد پروتوزوآ بعدازباکتریها بیشترین نقش را دربیوهیدروژناسیون دارند اما نسبت به باکتریها منبع بهتری ازاسیدهای چرب غیراشباع هستند قارچهای بی هوازی نیز درشکمبه باتولید انزیم دلتا -9desaturase که درسویه Piromyces communis تولید میشود موجب تبدیل اسیداستئاریک به 1:18-امگا-9 میشود
Keywords:
Authors
شاهپور خیرآبادی
دانشجوی کارشناسی ارشد دانشگاه تهران
مهدی دهقان بنادکی
دانشیاردانشگاه تهران
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :