ارزیابی سطح کافئین موجود در نوشابه های انرژی زا در بازار مصرف به روش کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا
Publish Year: 1393
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 1,426
This Paper With 12 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
ICSDA01_0710
Index date: 6 June 2015
ارزیابی سطح کافئین موجود در نوشابه های انرژی زا در بازار مصرف به روش کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا abstract
نوشیدنی های انرژی زا به دلیل دارا بودن خواص محرک، به یکی از محبوبترین نوشیدنی های جهان تبدیل شده اند.حضور کافئین در نوشیدنی های انرژی زا با هدف تحریک سیستم اعصاب مرکزی و تشدید فعالیت مغزی میباشد. از سوی دیگر مصرف دوز بالایی از کافئین میتواند ایجاد علائم نامطلوبی مانند بی خوابی، سردرد، تحریک پذیری و عصبانیت را سبب شود. بنابراین نظارت بر محتوای کافئین اضافه شده، برای تضمین سطح کافئین موجود در محصولات نهایی، با توجه به محدودیت های قانونی امری ضروری است. در این تحقیق از روش کروماتوگرافی مایع با کارایی بالاHPLCبرای اندازه گیری سطح کافئین موجود در 10 برند مختلف از نوشیدنی های انرژی زا استفاده شد. هر برند 3نمونه به طور تصادفی از سطح شهر تهران نمونه برداری گردید. دستگاهDionex HPLCمجهز به سیستم نمونه برداری خودکار و ستون کروماتوگرافی فاز معکوسSigma Aldrich C18 100Aبا سایز ذره یμm5 و سرعت جریان1/0ml/minاستفاده شد
ارزیابی سطح کافئین موجود در نوشابه های انرژی زا در بازار مصرف به روش کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا Keywords:
ارزیابی سطح کافئین موجود در نوشابه های انرژی زا در بازار مصرف به روش کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا authors
شیلا شمس اسفندآبادی
کارشناسی ارشدصنایع غذایی،گرایش شیمی مواد غذایی،دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم داروئی
بهروز اکبری آدرگانی
مرکز تحقیقات آزمایشگاهی غذا و دارو، سازمان غذا ودارو، وزارت بهداشت،درمان و آموزش پزشکی
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :