زعفران
Publish place: The Second International Conference on New Achievements in Engineering and Basic Sciences
Publish Year: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 1,162
متن کامل این Paper منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل Paper (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
AEBSCONF02_036
تاریخ نمایه سازی: 16 خرداد 1394
Abstract:
امنیت غذایی از مسائل بسیار مهم در هر کشوری می باشد قبل از تهیه رنگها به طریق سنتتیک برای مصارف خوراکی،داروئی و صنعتی از رنگهای طبیعی استفاده می شد ولی با تهیه این رنگها استفاده از رنگهای طبیعی کاهش یافت با توجه به خطرات رنگهای مصنوعی مجددا رنگهای طبیعی مورد استقبال قرار گرفتند. نتایج مطالعه ای مروری با استفاده از منابع کتابخانه ای و مقالات به بررسی خواص زعفران، عطر و اسانس و کاربرد آن در صنایع غذایی و کاربرد ضایعاتی مثل گلبرگها و ... پرداخته شده است. لذا کشت این گیاه در مناطق مناسب به عنوان راهکاری برای ترغیب استفاده از رنگهای طبیعی و کمک به اقتصاد کشور می باشد.
Keywords:
Authors
فریبا حسینی
مربی سازمان آموزش فنی و حرفه ای کشور
سمیرا رستمی فرد
کارشناس ارشد زراعت
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :