مطالعه و ارائه مدل تولید و ذخیره سازی نان در مواقع بحران
Publish place: First International Conference on New Findings in Agricultural Science, Natural Resources and Environment
Publish Year: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 532
This Paper With 17 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NEWCONF01_546
تاریخ نمایه سازی: 16 خرداد 1394
Abstract:
کشور ایران در ردیف ده کشور نخست حادثه خیز دنیا است و در دو دهه گذشته شاهد بلایای طبیعی از قبیل سیل، خشکسالی و زلزله در مقیاس وسیعی بوده است. شرایط بحران را می توان به دو دسته کلی تقسیم نمود : شرایطی که اراده انسان در آن دخالت ندارند مانند بلایای طبیعی (زلزله، سیل، طوفان و ... ) و شرایط بحرانی که انسان در آن به طور مستقیم دخالت دارد ، مانند جنگ ( بیولوژیک، شیمیایی و هسته ای ) . هر یک از بلایا و شرایط بحرانی اثرات متفاوتی بر مقوله غذا و تغذیه خواهد داشت. نان استراتژیک ترین غذای ایرانی ها است و 60 درصد انرژی و 50 درصد غذای ایرانی ها را تشکیل می دهد و در مواقع بحران نیز یکی از غذاهایی با تهیه آسان و نگهداری طولانی و حمل و نقل آسان است. اگر چه همیشه نمی توان از بروز بلایا و مصائب جلوگیری کرد اما با فراهم آوردن تجهیزات و لوازم مورد نیاز قبل از وقوع بحران ، می توان از گسترش زیان های ناشی از بحران جلوگیری کرد. دراین مقاله به بررسی بعضی از برنامه ها و تمهیدات غذایی در حوزه نان در شرایط بحران اشاره می گردد .
Keywords:
Authors
حسن فلاح نژاد نودهی
عضو باشگاه پژوهشگران جوان دانشگاه آزاد اسلامی واحد ساری
میثم نقوی مرمتی
عضو باشگاه پژوهشگران جوان دانشگاه آزاد اسلامی واحد ساری
سید معین نظری
دانشجوی مقطع دکتری علوم و صنایع غذایی دانشگاه فردوسی مشهد
پیمان بهشتی
دانشجوی مقطع دکتری علوم و صنایع غذایی دانشگاه فردوسی مشهد
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :