تاثیر برداشت علوفه سبز روی تغییرات کمی و کیفی پروتئین های ذخیره ای بذر در ژنوتیپ های مختلف گندم

پروتئین گندم به خصوص پروتئین آندوسپرم از نظر تغذیه ای دارای ارزش بالایی است. به منظور مطالعه تغییرات کمی و 1387 )در مزرعه - کیفی پروتئین های ذخیره ای بذر ژنوتیپهای گندم نان به کشت دو منظوره، آزمایشی طی سال زراعی ( 88تحقیقاتی دانشکده کشاورزی دانشگاه رازی کرمانشاه بصورت فاکتوریل در قالب طرح بلوکهای کامل تصادفی در سه تکرارانجام شد. تیمار برداشت علوفه شامل دو سطح برداشت و عدم برداشت علوفه سبز و تیمار ژنوتیپها نیز شامل 17 ژنوتیپ (پیشتاز،M- ، C-80-4، C-81-4، M-82-6، M-83- چمران، بهار،زرین، پیشگام، سیوند، پارسی، شهریار، ،مرودشت ، شیراز، 17 بودند. نمونههای علوفه در مرحله انتهای پنجهزنی برداشت شدند (زیدکس 2.3 ). نتایج نشان (M-83- و 6 DN-11 ،81-13 داد که برداشت علوفه سبب کاهش پروتئین خام دانه و افزایش فیبر خام نسبت به حالت عدم برداشت شد. همچنین در بررسی باندهای پروتئینی بذر تفاوت هایی نمایان گردید، به طوری که در رقم چمران باند (SDS-PAGE) نتایج حاصل از الکتروفورز 77 در تیمار برداشت علوفه نسبت به عدم برداشت تحلیل رفته است. همچنین در رقم kDa پروتئینی با وزن مولکولی تقریبی 16/7 در حالت برداشت علوفه نسبت به شاهد حذف شده است. در رقم بهار نیز kDa زرین باند پروتئینی با وزن مولکولی55/6 در kDa دومورد تفاوت در الگوی الکتروفورزی باندها مشاهده گردید. بطوری که باند پروتئینی جدیدی با وزن مولکولی 44 در برداشت علوفه نسبت به شاهد ناپدید شده kDa حالت برداشت نسبت به شاهد ظهور یافته و باند دیگر پروتئینی با وزناست.

Keywords:

الکتروفورز , برداشت علوفه , پروتئین های ذخیره ای , ژنوتیپ های گندم