بررسی و مقایسه پوست گیری مکانیکی و شیمیایی میوه زیتون تلخ جهت استحصال روغن از دانه آن
Publish place: 8th national biotechnology congress of I.R. Iran & 4th National Conference on biosecurity
Publish Year: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 619
This Paper With 5 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NBCI08_0305
تاریخ نمایه سازی: 29 شهریور 1394
Abstract:
در این مطالعه روش های مکانیکی و شیمیایی پوست گیری زیتون تلخ مورد بررسی قراراگرفته است. آزمایش های پوست گیری مکانیکی در پیش تیمار خیساندن در آب و محلول 6 درصد هیدروکسید سدیم بازدهی به ترتیب 6/78% و 30/44% را نشان داده اند. همچنین در پوست گیری مکانیکی خیساندن میوه ها در محلول هیدروکسیدسدیم، مدت زمان پوست گیری و مصرف انرژی الکتریکی را کاهش و بازده و کیفیت پوست گیری را نسبت به خیساندن میوه ها در آب افزایش داده است. در پوست گیری شیمیایی بازدهی 100% بدست آمده است که در زمان پوست گیری شیمیایی زیتون تلخ هر دو فاکتور دما و غلظت محول هیدروکسیدسدیم موثر می باشد.
Keywords:
Authors
آرزو قادی
هیئت علمی دانشگاه آزاد اسلامی واحد آیت الله آملی، دانشکده فنی مهندسی، گروه مهندسی شیمی
اعظم سینکاکریمی
دانشگاه آزاد اسلامی واحد آیت الله آملی، دانشکده فنی مهندسی، گروه مهندسی شیمی
آمنه سینکاکریمی
دانشگاه آزاد اسلامی واحد اراک، دانشکده علوم پایه، گروه شیمی
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :