تولید پروتئین تک یاخته از آب پنیر غنی شده با ملاس بوسیله گونه های مختلف مخمر
Publish place: 3rd National Congress of Recycling and Reuse of Orgaic Renewable Resources in Agriculture
Publish Year: 1387
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 4,592
This Paper With 5 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCRRORRA03_172
تاریخ نمایه سازی: 24 مهر 1386
Abstract:
مخمرها میکرواورگانیسم هائی هستند که در خصوص آنها مطالعات زیادی انجام شده و برای مصرف در تغذیه انسان و دام کاربرد دارند زیرا مخمرها بندرت سمی یا بیماری زا می باشند . این تحقیق برای بررسی امکان تولید پروئئین تک یاخته ای از آب پنیر و آب پنیر مخلوط با غلظت های مختلف ملاس چغندرقند 0) ، 10 ، 20 ، 30 و 40 درصد ) بوسیله 4 نوع مخمر کلاورومیسس فراژیلیس، کاندیدا پزودو تروپیکالیس، ساکارومیسس سروزیه و کاندیدا اینتر مدیا انجام شد . مقدار 1 میلی لیتر از غلظت 10 -3 هر یک از مخمرهای رشد یافته در محیط کشت سابروز دکستروز براس به محیط کشت های آب پنیر و آب پنیر با غلظت های مختلف ملاس منتقل و بمدت 28 ساعت گرمخانه گذاری شد . رشد سلولی، مصرف لاکتوز و تولید بیومس با پنج تکرار اندازه گیری گردید . نتایج این تحقیق نشان داد مخمرکلاورمیسس فراژیلیس نسبت به سایر مخمرهای بکار رفته در این آزمایش در تمامی محیط ها، بیومس بیشتری تولید کرد ). P< 0/05) مقدار بیومس تولیدی 16/2 ، 18/7 ، 19/2 ، 19/7 و 19/5 گرم در لیتر به ترتیب برای محیط های کشت حاوی آب پنیر و آب پنیر حاوی 10 ، 20 ، 30 و 40 درصد ملاس بدست آمد . در این آزمایش اضافه نمودن ملاس به مقدار 20 درصد به محیط آب پنیر، رشد سلولی مخمر کلاورمیسس فراژیلیس را نسبت به محیط های کشت آب پنیر و آب پنیر حاوی 10 درصد ملاس به صورت معنی داری بهبود داد ). P< 0/
Authors
فرشاد زمانی
عضو هیات علمی مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی چهارمحال و بختیاری
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :