مقایسه مخمرو قارچ تخمیر کننده زایلوز با ساکارومایسس سرویزیه در تخمیر قندهای مخلوط

تبدیل محتوای کربوهیدراتی موجود در توده ها و پس مانده های گیاهی به اتانول سوختی، به منظور جلوگیری سوخت های تجدیدناپذیر فعلی با این سوخت ها، یکی از مهمترین چالش های قرن اخیر در جهان است .در این مطالعه مدلی از مخلوط قندهای حاصل از هیدرولیز این توده ها شامل گلوکز، زایلوز، مانوز و گالاکتوز با غلظت کلی 80g/l ساخته شده و توانایی تخمیر این مخلوط در کشت بسته و در هوادهی 100rpm در ساکارومایسس سرویسیه با مخمری از جنس کاندیدا و قارچ مخمری شکل آئروبازدیوم پلولانس جداسازی شده از خاکهای ایران مقایسه شد. سویه کاندیدای جداسازی شده بهترین گزینه برای تخمیر قندهای مخلوط در این غلظت بود ( ماکسیم اتانول 20/1g//l). ساکارومایسس از سرعت بالایی در تخمیر هکزوزها برخوردار بود، اما به دلیل عدم توانایی در تخمیر زایلوز از کارایی کمی برخوردار بود (ماکسیم اتانول 14/25g/l). قارچ آئروبازدیوم نپولولانس نیز،همانند سایر قارچ ها، دارای سرعت و کارایی کمتری در تخمیر مخلوط قندها بود ولی با توجه به توانایی آن تخمیر زایلوز غلظت نهایی اتانول در در 96 ساعت به 15/95g/l رسید.