اثر فرایند فشار بالا بر رفتار مواد بستهبندی انتخاب شده
Publish Year: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 781
This Paper With 5 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
SENACONF03_098
تاریخ نمایه سازی: 19 اردیبهشت 1395
Abstract:
فرایند فشاربالا hpp یک روش نگهداری موادغذایی است غذاهای بسته بندی شده با استفاده ازاین فرایند علاوه برماندگاری مفید و طولانی بافت اصلی وویژگی های تغذیه ای خود را بیشتر حفظ می کنند انتخاب موادبسته بندی و ساختاربسته بندی مناسب هنگامی که برای این فرایند به کارگرفته میشود بسیارمهم است دراین زمینه مسئله مهم مربوط به کاربردهای صنعتی پیش بینی اثرات احتمالی فرایند فشاربالا برساختار و مورفولوژی موادبسته بندی می باشد که به نوبه خود میتواند خواص مکانیکی کاربردی مانند ممانعت درعبور گاز و بخار پلیمرهای بسته بندی و ایمنی موادغذایی را تحت تاثیر قراردهد بررسی دقیق و کاربردی تاثیر این روش برپلیمرهای بسته بندی میتواند مسیری شفاف تر دراختیارصنعتگران و مصر فکنندگان و دیدگاهی دقیق تر دراختیار دیگر پژوهشگران قراردهد
Keywords:
Authors
فاطمه صادقی
دانشجوی دوره دکتری رشته علوم و صنایع غذایی دانشگاه فردوسی مشهد
ناصر صداقت
دانشیار گزوه علوم و صنایع غذایی دانشگاه فردوسی مشهد
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :