تهیه پوشش ارگانیک و خوراکی آلوئه ورا روی میوه پرتقال و سیب به منظور افزایش ماندگاری و بهبود کیفیت میوه
Publish place: International Conference on Sustainable Development With a focus on Agriculture, Environment and Tourism
Publish Year: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 1,106
This Paper With 10 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
ICDAT01_306
تاریخ نمایه سازی: 12 تیر 1395
Abstract:
یکی از روش های ارزان قیمت و با کارایی بالا برای افزایش طول عمر ماندگاری میوه و حفظ کیفیت آن در طول دوره نگهداری استفاده از پوشش بر روی میوه است. هدف از کاربرد پوشش کاهش افت اب، کند کردن پیری، جلا دادن بازار یابی بهتر است. علاوه بر بهبود کیفیت، پوشش می تواند میوه را در مقابل پاتوژن و آلودگی محافظت کند. امروز به منظور اهمیت سلامت مصرف کنندگان و حفظ محیط زیست از مواد شیمیایی، پوشش های ارگانیک به دست آمده از منابع طبیعی مورد توجه اکثر کشورهای توسعه یافته و همچنین کشور ما قرار گرفته است. در این پژوهش تأثیر غلظت های مختلف 10، 20، 30، در صد پوشش الوئه ورا همراه غلظت 80% عصاره آنتی اکسیدانت زاتاریا بر خاصیت ماندگاری، وزن، میزان اسکوربیک اسید و میزان ترکیب فنولی دو میوه پرتغال و سیب مورد آزمایش قرار گرفت و نتایج طی هشت هفته ثبت شد.نتایج نشان داد که پوشش الوئه ورا با در صد 20 همراه 8% عصاره زاتاریا باعث کاهش چشمگیر در صد ضایعات شد، همچنین این پوشش منجر به سر وزن، ویتامین c ، و ترتیب فنولی تا مدت 8 هفته نگهداری در دمای 25 درجه شد.
Keywords:
Authors
راضیه گودرزی
کارشناسی ارشد فیزیولوژی و بیوتکنولوژی گیاهی دانشگاه شهید بهشتی تهران
نوید درویش
دانشجوی کارشناسی مهندسی کشاورزی گرایش گیاه پزشکی دانشگاه تهران
رامین حیدری
دانشجوی کارشناسی ارشد الکترونیک-قدرت دانشگاه یادگار امام واحد شهر ری
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :