Influence of Concentration of Salvia Macrosiphon Seed on the Properties of Edible Film from starch
Publish Year: 1395
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: English
View: 631
This Paper With 10 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
CHCONF02_185
تاریخ نمایه سازی: 9 مرداد 1395
Abstract:
In this study, we investigated the potential of Salvia macrosiphon seed mucilage (SSM) as a new source for preparation of edible films and determined the mechanical, barrier and thermal properties. Edible films were cast from heated aqueous solutions of corn starch (5% w/w) and Salvia macrosiphon 5%, 10%, 20%, and 30% w/w). By increasing salvia macrosiphon to 30% w/w concentration, ultimate tensile strength enhanced to 22 MPa, and elongation increased from 2.48% to 6.5%. The addition of salvia macrosiphon also improved gas barrier properties of the films. In films containing 2% salvia macrosiphon, WVP decreased from 6.69×10−7g/m.h.Pa to 1.10×10−7g/m.h.Pa and oxygen permeability declined to13.68 ml.day/m2. This study revealed that the new antimicrobial edible film had a good potential to be used for packaging of a wide range of food products.
Keywords:
Authors
Azadeh Sadat Shekarabi
Department of chemical engineering, Islamic Azad Universities Central Tehran Branch University, Tehran, Iran
Ali Vaziri
Department of Chemical Engineering, Science and Research Branch, Islamic Azad University, Tehran, Iran
Abdol Rasool Oroomiehei
Khatam Polymer Co. Units ۱, No.۳۹۸, Hoortab str. Hafez Str. Tehran, Iran
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :