برهمکنش فنلهای گیاهی با پروتئین: بررسی موردی نانوکمپلکس سرم آلبومینگاوی کورکومین
Publish place: دومین کنفرانس بین المللی علوم و مهندسی
Publish Year: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 785
This Paper With 10 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
ICESCON02_143
تاریخ نمایه سازی: 16 شهریور 1395
Abstract:
از دیدگاه بیوفارماکولوژیکی یکی از مهمترین عملکردهای زیستی آلبومین، توانایی پیوند با داروها و مواد با منشاء طبیعی و سنتزی است. لذا آلبومین به عنوان حامل، برای پیوند با مواد و از جمله ترکیبات گیاهی با خواص درمانی و دارویی گزینه مناسبی به نظر میرسد . از سوی دیگر پیشرفتهای اخیر در زمینه علم نانو نیازمند تحقیقات گسترده در زمینه تهیهنانوکمپلکسهای مواد زیست فعال است که مطالعه پیوند این مواد به پروتئینهایی به عنوان حامل که توانایی حفظ ساختار در دامنه وسیعی از شرایط را داشته باشند، یکی از قدمهای اولیه در تحقق این اهدف است. مشخصهیابی ظرفیت و مکانهای پیوندی در طی تغییرات طیفی مشاهده شده در پیوند فلوروفورها به عنوان پروب، ابزاری مهم در ارزیابی پیوند پروتئین بهلیگاند است. در این مطالعه آلبومین، به عنوان مدل برای مطالعه برهم کنش با کورکومین به روش آزمون اسپکتروسکوپی فلورسانس حالت پایدار در pH فیزیولوژیکی، استفاده شد. آنالیز استرن ولمر در خاموشی فلورسانس نشان داد که هر دو جزء فلوروفور در اختیار خاموشکننده قرار میگیرند. ثابت استرن ولمر -(SVK( و ثابت نرخ فرونشانندگی کورکومین (kq)، بر اساس این منحنی به ترتیب (فرمول در متن اصلی مقاله) دست آمد. ثابت پیوند Ka براساس معادله بنسی هیلدربرند محاسبه و مقدار آن(فرمول در متن اصلی مقاله) محاسبه شد. نسبت استوکیومتری پیوند 1/1 بدست آمد. مقدار (فرمول) محاسبه شده در تشکیل کمپلکس کورکومین آلبومین معادل (فرمول در متن اصلی مقاله) بود که بر طبق انتظار یک واکنش گرمازا و خودبخودی - است. پایداری نانوکمپلکس تشکیل شده با اندازهگیری بار سطحی بررسی و پایداری آن تأیید شد.
Keywords:
Authors
نرگس شاهقلیان
دانشجوی دوره دکتری شیمی مواد غذایی، پژوهشکده علوم و صنایع غذایی
قدیر رجب زاده
دانشیار پژوهشکده علوم و صنایع غذایی
بیژن ملائکه نیکویی
دانشیار دانشکده داروسازی، مشهد، ایران
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :