اثر فصل برکیفیت شیر تولیدی گاوداری های صنعتی غرب استان گلستان
Publish Year: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 501
This Paper With 5 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
PDCONF01_016
تاریخ نمایه سازی: 11 آبان 1395
Abstract:
به منظور بررسی اثر فصل بر روی خصوصیات چربی، پروتئین ، دانسیته ، اسیدیته و pH شیر تحویلی 10 دامدار صنعتی واقع در شهرستان های غرب استان گلستان مورد نمونه گیری و تجزیه و تحلیل قرار رفت. درصد چربی، پروتئین و دانسیته با استفاده از دستگاه اکومیلک و همچنین اندازه گیری pH سنج و اندازه گیری اسیدیته بر حسب درجه دورنیک به روش تیتراسیون انجام شد. درصد چربی و پروتئین شیر در طی فصول مختلف اختلاف معنی داری با یکدیگر داشتند(p< ۰/۰۵) . درصد پروتئین و چربی شیر خام به ترتیب در فصل تابستان و زمستان دارای کمترین و بیشترین مقدار خود بود(p< ۰/۰۵). درصد پروتئین شیر در فصول بهار، تابستان،پاییز و زمستان به ترتیب ۳/۰۳،۳/۰۳،۳/۰۸ و ۳/۰۸ درصد و این تفاوت ها بین فصل های زمستان و بهار با فصل های تابستان و پاییز معنی دار بود(p< ۰/۰۵). وزن مخصوص شیر در گاوداری های سیستم صنعتی،کمترین مقدار ان در فصل تابستان و بیشترین مقدار آن در زمستان بود(p< ۰/۰۵). نتایج pH نشان می دهد که اختلاف آماری معنی داری بین فصل های بهار، تابستان و پاییز با فصل زمستان وجود دارد(p< ۰/۰۵). اسیدیته شیر در فصول بهار،تابستان،پاییز و زمستان به ترتیب ۱۳/۷۲،۱۳/۸۱،۱۳/۹۱ و ۱۳/۳۴ درجه دورنیک و این تفاوت ها بین فصل های زمستان و بهار با فصل های تابستان و پاییز معنی دار بود(p< ۰/۰۵).
Authors
عبدالخالق قرنجیک
دانشجوی کارشناسی ارشدگروه علوم دامی دانشگاه گنبد
آشور محمد قره باش
استادیار گروه علوم دامی دانشگاه گنبد
رضا مظهری
استادیار گروه اقتصاد دانشگاه گنبد
رضا راه چمنی
کارشناس ارشد سازمان جهادکشاورزی استان گلستان
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :